Maison Ponthier – Qualität aus Tradition

Maison Ponthier ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Objat im Südwesten Frankreichs. Seit über 50 Jahren steht der Name Ponthier für hochwertige Fruchtverarbeitung – mit dem Ziel, den authentischen Geschmack und die natürliche Farbe der Früchte bestmöglich zu bewahren.

Die Früchte stammen aus ausgewählten Anbaugebieten in Frankreich und weltweit. Sie werden einmal jährlich bei optimaler Reife geerntet und direkt verarbeitet. In der modernen Produktionsstätte auf 10.000 m² Fläche entstehen Fruchtpürees und Coulis, die durch ihre intensive Farbe, ihre seidige Textur und ihren reinen Geschmack überzeugen.

Ponthier arbeitet eng mit Spitzenköch:innen, Pâtissiers und Eiskonditor:innen zusammen und genießt in der gehobenen Gastronomie ein hohes Ansehen. Die Produkte sind tiefgekühlt und sofort einsetzbar – ideal für kreative Anwendungen in Dessert, Patisserie, Eis, Bar oder Küche.

Fruchtpürees: Pure Frucht, voller Ausdruck.

Die Fruchtpürees von Ponthier sind das Herzstück der Kollektion – zahlreiche Sorten, mit oder ohne Zucker, teilweise in Bio-Qualität.

Von Klassikern wie Erdbeere oder Mango bis zu Exoten wie Yuzu, Kaktusfeige oder Kalamansi. Ideal für Sorbets, Mousses, Tortenfüllungen, Coulis, Cocktails oder als Basis für kreative Dessert-Kunst. Die schonende Verarbeitung garantiert volle Aromatik, brillante Farbe und eine seidige Textur – jederzeit einsatzbereit dank TK.

Gemüsepürees: Herzhaft. Natürlich. Anders gedacht.

Mit den Gemüsepürees von Ponthier wird Gemüse zur Bühne kulinarischer Kreativität.

Die Pürees überzeugen durch Natürlichkeit, Tiefe und Vielseitigkeit.

Für Saucen, Emulsionen, Suppen oder herzhafte Eisvarianten. Sie bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Struktur und Substanz – perfekt für moderne Küche mit Handschrift.

Coulis & Fruchtsaucen: Servierfertig mit Wow-Faktor.

Die Ponthier Coulis sind fein abgestimmte Fruchtsaucen mit idealer Balance aus Süße, Säure und Textur.

Direkt einsatzbereit – ob als Spiegel auf dem Dessertteller, für Eis, Crêpes, Torten oder als kreative Ergänzung auf dem Buffet.

Exotisch, fruchtig oder beerig: Jeder Löffel bringt Klarheit, Farbe und Intensität – für Ergebnisse, die nicht nur schmecken, sondern wirken.