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Entenleberblock, mit Stücken, rund, Halbkonserve, min. 86% Foie Gras, Rougié, 400 g

Art.Nr.: 12593
  • Entenleberblock, mit Stücken, rund, Halbkonserve, min. 86% Foie Gras, Rougié, 400 g
Endverbraucherpreis: € 44,61* / St.
Grundpreis: € 111,52* / 1 kg
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5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
Ein hochwertiges Produkt (86% Stopfleberanteil) aus dem Hause Rougie. Die reine Stopfleberfarce wurde dezent gewürzt. Für die Einlage wurden kleine, feine Stopfleberstücke (30%) über Nacht mit Armagnac und Gewürzen mariniert und vorsichtig unter die Stopflebermasse gehoben. Die runde Form, mit vielen Stücken, verleiht dem Block universelle Einsatzmöglichkeiten. Probieren Sie den Vorspeisen-Klassiker mit unserem Brinjal Auberginen Pickle (Art.# 20909) oder Gelees von den Essbaren Landschaften (z.B. mit Holunderblüte Art.# 19296) Block-Durchmesser ca. 7cm.
Nährwerte je 100g
Brennwert 2011 kJ/488 kcal
Fett 50 g
davon gesättigte Fettsäuren 21 g
Kohlenhydrate 3.1 g
davon Zucker 0.9 g
Eiweiß 6 g
Salz 1.1 g
Entenstopfleberzubereitung mit Stücken von der Entenleber. Zutaten: Entenleber, 30% Entenleberstücke, Wasser, Armagnac, Salz, Zucker, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Nitritpökelsalz. Kühl bei +2°C bis +4°C lagern. Nach dem Öffnen rasch verzehren. Herkunft: Frankreich. Eigenschaften: Alkoholhaltig.

Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.