FEYEL – Französische Delikatessen seit 1811

Foie Gras, Rillettes oder Confit – in Frankreich sind diese Spezialitäten ein fester Bestandteil der kulinarischen Kultur. Sie stehen für festliche Augenblicke, elegante Tafeln und die Kunst, das Leben zu genießen.

Mit Feyel holen Sie sich dieses Lebensgefühl nach Hause. Seit über 200 Jahren wird im Elsass das Handwerk gepflegt, das Foie Gras, Enten- und Gänseprodukte zu unvergleichlichen Delikatessen macht. Ob als Vorspeise auf knusprigem Baguette, als Highlight eines mehrgängigen Menüs oder als feiner Begleiter zu einem Glas Sauternes – Feyel bringt Ihnen den authentischen Geschmack Frankreichs direkt auf den Tisch.

Jedes Produkt erzählt von sorgfältiger Auswahl, traditioneller Zubereitung und echter Leidenschaft für Aromen, die Generationen überdauern. So entsteht Genuss, der Eleganz und Authentizität in jedem Bissen vereint.

WARUM FEYEL AUF IHRER SPEISEKARTE ÜBERZEUGT

Tradition & Prestige

Seit 1811 steht Feyel für französische Esskultur – ausgezeichnet als offizieller Hoflieferant von Kaiser Napoleon III.

Authentische Herkunft

Verwurzelt im Elsass, entstehen die Spezialitäten nach klassischem savoir-faire und verbinden Handwerkskunst mit Raffinesse.

Vielfältiges Sortiment

Von Foie Gras über Rillettes und Confit bis zu feinen Begleitern – Feyel bietet die ganze Bandbreite französischer Delikatessen.

Hohe Genusskompetenz

Ob im Fine Dining oder als festlicher Akzent: Feyel-Produkte schaffen unvergessliche Momente auf jedem Teller.

Foie Gras Klassiker

Ob als edler Block, feine Scheiben oder luftige Mousse – Foie Gras ist die Quintessenz französischer Haute Cuisine. Mit oder ohne Trüffel wird sie seit Jahrhunderten zu besonderen Anlässen gereicht und gilt als Inbegriff kulinarischen Luxus.

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Gänsestopfleberblock, getrüffelt, Feyel, 75 g

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Gänsestopfleberblock, getrüffelt, Feyel, 75 g Art.Nr.:67630

€ 34,65*
€ 462,00* / kg

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, Feyel, 75 g

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, Feyel, 75 g Art.Nr.:67632

€ 25,99*
€ 346,53* / kg

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, mit Stücken, Feyel, 500 g

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, mit Stücken, Feyel, 500 g Art.Nr.:67627

€ 84,99*
€ 169,98* / kg

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, Trapezdose, Feyel, 145 g

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, Trapezdose, Feyel, 145 g Art.Nr.:65202

€ 33,36*
€ 230,07* / kg

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, Trapezdose, Feyel, 200 g

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, Trapezdose, Feyel, 200 g Art.Nr.:65198

€ 42,95*
€ 214,75* / kg

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, 2x40g in Scheiben, Feyel, 80 g, 2 St

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, 2x40g in Scheiben, Feyel, 80 g, 2 St Art.Nr.:65199

€ 18,95*
€ 236,88* / kg

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, mit Stücken, Trapezschale, Feyel, 180 g

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Gänsestopfleberblock, Foie Gras, mit Stücken, Trapezschale, Feyel, 180 g Art.Nr.:64743

€ 55,99*
€ 311,06* / kg

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Gänsestopfleberblock mit 5% Trüffel, mit Stücken, Feyel, 180 g

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Gänsestopfleberblock mit 5% Trüffel, mit Stücken, Feyel, 180 g Art.Nr.:64741

€ 81,45*
€ 452,50* / kg

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Entenstopfleberblock, Foie Gras, mit Stücken, Feyel, 500 g

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Entenstopfleberblock, Foie Gras, mit Stücken, Feyel, 500 g Art.Nr.:64174

€ 67,95*
€ 135,90* / kg

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Gänsestopfleber, Scheiben á ca. 40-60g, Osteuropa, Feyel, TK, ca.1.000 g, 20 St

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Gänsestopfleber, Scheiben á ca. 40-60g, Osteuropa, Feyel, TK, ca.1.000 g, 20 St Art.Nr.:49601

€ 97,62*
€ 97,62* / kg

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Entenstopfleber Entier, Glas, Feyel, 180 g

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Entenstopfleber Entier, Glas, Feyel, 180 g Art.Nr.:67628

€ 47,95*
€ 266,39* / kg

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Entenstopfleber Mousse 50%, Ø 5,7cm, Feyel, 400 g

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Entenstopfleber Mousse 50%, Ø 5,7cm, Feyel, 400 g Art.Nr.:65200

€ 37,35*
€ 93,37* / kg

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Entenstopfleberblock, Foie Gras, Trapezschale, Feyel, 200 g

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Entenstopfleberblock, Foie Gras, Trapezschale, Feyel, 200 g Art.Nr.:65201

€ 33,95*
€ 169,75* / kg

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Entenstopfleber, roh entnervt, Osteuropa, Feyel, TK, ca.500 g

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Entenstopfleber, roh entnervt, Osteuropa, Feyel, TK, ca.500 g Art.Nr.:39151

€ 35,38*
€ 70,75* / kg

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Entenstopfleber, kleine Scheiben, á 40-60g, Feyel, TK, ca.1.000 g, 18 St

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Entenstopfleber, kleine Scheiben, á 40-60g, Feyel, TK, ca.1.000 g, 18 St Art.Nr.:61848

€ 79,45*
€ 79,45* / kg

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Rillettes

Rillettes aus Gans oder Ente sind langsam gegartes, zartes Fleisch, fein gewürzt und rustikal im Geschmack. Sie passen perfekt zu frischem Baguette, einem Glas Rotwein und gemütlichen Abenden mit Freunden.

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Gänserillette (Gänsefleischpastete), Feyel, 170 g

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Gänserillette (Gänsefleischpastete), Feyel, 170 g Art.Nr.:67634

€ 7,40*
€ 43,53* / kg

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Enten-Rillette, Entenfleischpastete, Feyel, 170 g

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Enten-Rillette, Entenfleischpastete, Feyel, 170 g Art.Nr.:67635

€ 7,40*
€ 43,53* / kg

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Confit & Schmalz

Knusprige Entenkeulen, schonend im eigenen Fett gegart, und goldgelbes Entenschmalz – diese Spezialitäten bringen die traditionelle französische Kochkunst direkt in Ihre Küche.

Ob als Basis für herzhafte Gerichte oder als klassisches Confit: Hier verbinden sich Ursprünglichkeit und aromatische Tiefe.

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Entenkeulen Confit, 6 Keulen, Feyel, 1,5 kg, 6 St

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Entenkeulen Confit, 6 Keulen, Feyel, 1,5 kg, 6 St Art.Nr.:61781

€ 52,95*
€ 35,30* / kg

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Entenschmalz (Entenfett), Feyel, 730 g Art.Nr.:65197

€ 17,95*
€ 24,59* / kg

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Entenschmalz, Feyel, 320 g Art.Nr.:64175

€ 7,88*
€ 24,62* / kg

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Feine Begleiter

Feigenconfit, Mango-Zwiebel oder Portweingelee – diese raffinierten Akzente sind das i-Tüpfelchen für Ihre kulinarischen Kreationen. Sie harmonieren perfekt mit Foie Gras, Käse oder Fleischgerichten und heben den Geschmack mit einer süß-säuerlichen Note auf ein neues Niveau.

Ideal, wenn Sie Ihren Gästen eine besondere Kombination servieren möchten.

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Feigenconfit, Feyel, 60 g Art.Nr.:67622

€ 4,50*
€ 75,00* / kg

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Zwiebel und Mangoconfit, Feyel, 60 g Art.Nr.:67623

€ 4,50*
€ 75,00* / kg

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Gelée au Porto - Portweinaspik, Feyel, 200 g

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Gelée au Porto - Portweinaspik, Feyel, 200 g Art.Nr.:67624

€ 5,99*
€ 29,95* / kg

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Gewürztraminer Gelee, Feyel, 200 g Art.Nr.:61976

€ 6,29*
€ 31,45* / kg

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Häufig gestellte Fragen

Alles, was Sie über Foie Gras wissen sollten

Foie Gras – französisch für „Fette Leber“ – ist eine traditionsreiche Delikatesse aus Gänse- oder Entenleber. Sie zeichnet sich durch ihre feine, buttrige Textur und den unverwechselbar mild-aromatischen Geschmack aus. In Frankreich gilt Foie Gras als Symbol für festliche Anlässe und höchste Esskultur.

Foie Gras sollte kühl und dunkel gelagert werden. Frische Produkte bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf und genießen sie innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen. Konserven oder Gläser sind ungeöffnet mehrere Monate haltbar und eignen sich daher auch hervorragend zum Anlegen eines kleinen Vorrats.

Foie Gras entfaltet ihr volles Aroma in Begleitung edler Weine. Klassiker sind süße Weißweine wie Sauternes, Monbazillac oder Gewürztraminer. Auch kräftige Rotweine mit weichen Tanninen oder ein Champagner sind hervorragende Begleiter und setzen die feinen Noten perfekt in Szene.

Gänseleber gilt als besonders mild, fein und elegant im Geschmack – ideal für Liebhaber einer subtilen Aromatik. Entenleber hingegen ist kräftiger, intensiver und bringt mehr Würze auf den Gaumen. Beide Varianten sind Delikatessen, die sich in Textur und Geschmacksprofil unterscheiden und so verschiedene Genussmomente bieten.

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