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Balsamico mit Geschichte: Die Kunst des Hauses Malpighi

Seit über fünf Generationen steht die Acetaia Malpighi für feinste Balsamico-Tradition aus Modena. Was einst als familiäres Geheimnis begann, hat sich zur internationalen Referenz für echten Aceto Balsamico entwickelt. Bei BOS FOOD finden Sie die gesamte Bandbreite dieser italienischen Spezialitäten: von jahrzehntelang gereiften DOP-Schätzen bis hin zu innovativen Condimenti wie dem hellen Prelibato oder fruchtigen Feigen- und Orangen-Balsamicos.

Entdecken Sie ausgewählte Malpighi-Produkte in verschiedenen Reifestufen und Geschmacksrichtungen – für die kreative Alltagsküche oder besondere Anlässe.

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U., Riserva Secolare, 100 Jahre, Malpighi, 100 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U., Riserva Secolare, 100 Jahre, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:10049

€ 636,65*
€ 6366,50* / Liter

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Balsamo Divino Condimento, 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 200 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

"Balsamo Divino" Condimento, 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 200 ml Art.Nr.:26381

€ 25,35*
€ 126,75* / Liter

In den Warenkorb

Balsamico Prelibato Rosé Condimento, mit Rosenaroma, 5 Jahre, Malpighi, 200 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Balsamico Prelibato Rosé Condimento, mit Rosenaroma, 5 Jahre, Malpighi, 200 ml Art.Nr.:53644

€ 20,75*
€ 103,75* / Liter

In den Warenkorb

Prelibato, Balsamico Bianco Condiment Riserva, 8 Jahre, Eschenholzfass, Malpighi, 200 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Prelibato, Balsamico Bianco Condiment Riserva, 8 Jahre, Eschenholzfass, Malpighi, 200 ml Art.Nr.:34369

€ 24,75*
€ 123,75* / Liter

In den Warenkorb

„Ich mag den Balsamo Divino, weil er so rund und aromatisch ist. Die Kombination aus süßen Fruchtaromen und feinen Holznoten ist besonders – intensiv, aber gut ausbalanciert. Man merkt, dass er Zeit im Fass bekommen hat. Ich nutze ihn gern zu kräftigem Käse, gegrilltem Gemüse oder auch mal ganz klassisch über Tomaten mit etwas Öl. Und der Ausgießer macht’s super praktisch – auch am Tisch.“

– Anna Zörner, Genuss-Expertin aus dem Marketing

Anna Zörner

Malpighi Produkte

Echter Aceto Balsamico (IGP & DOP)

Ob als jahrzehntelang gereifte DOP-Variante oder als eleganter IGP-Allrounder: Diese Balsamicos stehen für geschützte Herkunft, echtes Handwerk und ein unverkennbares Aromenspiel. Ideal für alle, die bei Balsamico keine Kompromisse machen.

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U, Extravecchio, 25 J., Geschenkbox, Malpighi, 100 ml

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U, Extravecchio, 25 J., Geschenkbox, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:10052

€ 117,60*
€ 1176,00* / Liter

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato, 12 Jahre, Geschenkbox, Malpighi, 100 ml

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato, 12 Jahre, Geschenkbox, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:10048

€ 63,25*
€ 632,50* / Liter

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U., Ciliegio, 50 Jahre, Geschenkbox, Malpighi, 100 ml

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U., Ciliegio, 50 Jahre, Geschenkbox, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:10050

€ 322,90*
€ 3229,00* / Liter

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U., Riserva Ginepro, 80 Jahre, Malpighi, 100 ml

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U., Riserva Ginepro, 80 Jahre, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:10051

€ 454,75*
€ 4547,50* / Liter

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U., Riserva Secolare, 100 Jahre, Malpighi, 100 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U., Riserva Secolare, 100 Jahre, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:10049

€ 636,65*
€ 6366,50* / Liter

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Aceto Balsamico di Modena IGP/g.g.A., Gold, Malpighi, 250 ml

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Aceto Balsamico di Modena IGP/g.g.A., Gold, Malpighi, 250 ml Art.Nr.:53619

€ 15,95*
€ 63,80* / Liter

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Aceto Balsamico di Modena IGP/g.g.A., Silber, 8 Jahre, Malpighi, 250 ml

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Aceto Balsamico di Modena IGP/g.g.A., Silber, 8 Jahre, Malpighi, 250 ml Art.Nr.:59216

€ 11,90*
€ 47,60* / Liter

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Aceto Balsamico di Modena DOP/g.g.A., 3 Jahre, Invecchiato, Malpighi, 250 g

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Aceto Balsamico di Modena DOP/g.g.A., 3 Jahre, Invecchiato, Malpighi, 250 g Art.Nr.:63347

€ 50,95*
€ 203,80* / kg

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Balsamico Condimento (nicht DOP/IGP)

Diese Condimenti von Malpighi sind echte Allrounder in der feinen Küche. Aus konzentriertem Traubenmost und oft in kleinen Holzfässern gereift, bieten sie einen harmonischen, mild-süßen Geschmack – perfekt zum Verfeinern, Marinieren oder als Finish auf Salaten und Käse.

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Balsamico Condiment Saporoso Riserva, 8 Jahre, Eichen- & Akazienholz, Malpighi, 200 ml

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Balsamico Condiment "Saporoso Riserva", 8 Jahre, Eichen- & Akazienholz, Malpighi, 200 ml Art.Nr.:34371

€ 31,40*
€ 157,00* / Liter

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Balsamo Divino Condimento, 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 200 ml

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"Balsamo Divino" Condimento, 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 200 ml Art.Nr.:26381

€ 25,35*
€ 126,75* / Liter

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Balsamo di Mela, Condiment aus Äpfeln, 5 Jahre, Malpighi, 100 ml

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Balsamo di Mela, Condiment aus Äpfeln, 5 Jahre, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:34363

€ 15,90*
€ 159,00* / Liter

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Balsamo di Fichi, Condiment mit Feigen, 5 Jahre, Malpighi, 100 ml

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Balsamo di Fichi, Condiment mit Feigen, 5 Jahre, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:35979

€ 14,70*
€ 147,00* / Liter

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Balsamico Condiment Saporoso, 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 500 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Balsamico Condiment "Saporoso", 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 500 ml Art.Nr.:34367

€ 62,75*
€ 125,50* / Liter

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Balsamico Condiment Saporoso, 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 100 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Balsamico Condiment "Saporoso", 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:34365

€ 16,70*
€ 167,00* / Liter

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Balsamico Condiment Saporoso, 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 200 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Balsamico Condiment "Saporoso", 6 Jahre, Eichen- & Akazienholzfass, Malpighi, 200 ml Art.Nr.:34366

€ 26,75*
€ 133,75* / Liter

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Balsamico Condiment Saporoso Riserva, 8 Jahre, Eichen- & Akazienholz, Malpighi, 100 ml

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Balsamico Condiment "Saporoso Riserva", 8 Jahre, Eichen- & Akazienholz, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:34370

€ 21,30*
€ 213,00* / Liter

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Balsamo di Arancia, Condiment mit Orangen, 5 Jahre, Malpighi, 100 ml

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Balsamo di Arancia, Condiment mit Orangen, 5 Jahre, Malpighi, 100 ml Art.Nr.:34364

€ 14,60*
€ 146,00* / Liter

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Malpighi Produkte

Weißer & Rosé-Balsamico (Bianco & Prelibato)

Leicht, fruchtig und elegant: Die weißen und roséfarbenen Balsamicos wie Prelibato oder Prelibato Rosé sind ideale Begleiter für helle Speisen, Fisch, Gemüse und sommerliche Dressings – und bringen frischen Glanz in jede Küche.

„Ich verwende den Prelibato gern, weil er eine feine, ausgewogene Säure hat – ohne Schärfe, dafür mit angenehmer Tiefe. Kein typischer Balsamico, sondern ein eleganter Weißer, der sich durch seine 5-jährige Reifung im Eschenholzfass abhebt. Er passt wunderbar zu Fisch, hellem Gemüse oder auch zu frischen Beeren. Ein Balsamico, der Gerichte nicht überdeckt, sondern begleitet – mit Zurückhaltung und Stil.“

– Stefan Malek, Feinkost-Spezialist aus dem Verkauf

Stefan Malek

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Prelibato, Balsamico Bianco Condimento, 5 Jahre, Eschenholzfass, Malpighi, 500 ml

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Prelibato, Balsamico Bianco Condimento, 5 Jahre, Eschenholzfass, Malpighi, 500 ml Art.Nr.:34368

€ 42,15*
€ 84,30* / Liter

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Prelibato, Balsamico Bianco Condimento, 5 Jahre, Eschenholzfass, Malpighi, 200 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Prelibato, Balsamico Bianco Condimento, 5 Jahre, Eschenholzfass, Malpighi, 200 ml Art.Nr.:27816

€ 22,60*
€ 113,00* / Liter

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Balsamico Prelibato Bianco, Condiment, 5 Jahre, Malpighi, 5 l

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Balsamico Prelibato Bianco, Condiment, 5 Jahre, Malpighi, 5 l Art.Nr.:43908

€ 367,80*
€ 73,56* / Liter

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Balsamico Bianco Condimento, 5 Jahre, Eichenholzfass, Malpighi, 200 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Balsamico Bianco Condimento, 5 Jahre, Eichenholzfass, Malpighi, 200 ml Art.Nr.:26382

€ 22,60*
€ 113,00* / Liter

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Balsamico Prelibato Rosé Condimento, mit Rosenaroma, 5 Jahre, Malpighi, 200 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Balsamico Prelibato Rosé Condimento, mit Rosenaroma, 5 Jahre, Malpighi, 200 ml Art.Nr.:53644

€ 20,75*
€ 103,75* / Liter

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