Reines Fruchtpüree ohne Zucker – Die BOS FOOD „Püree/Mark“-Reihe

Wenn ein Dessert, eine Sauce oder ein Drink nach echter Frucht schmecken soll, kommt es auf die Basis an. Unsere eigene Linie Püree & Mark besteht aus genau einer Zutat, dem fein passierten Fruchtmark (glatt durch ein feines Sieb gestrichen), ganz ohne zugesetzten Zucker und ohne Konservierungsstoffe. Von cremigem Pfirsich über spritzige Passionsfrucht bis zu seltenem Sanddorn reicht die Auswahl, jede Sorte im 680-g-Glas. Wählen Sie unten Ihre Kategorie und gelangen Sie direkt zu den passenden Sorten.

Steinobst & Klassiker Beeren Exotisch & Tropisch Wildfrüchte

Key Facts

Nur eine Zutat

Reines Fruchtmark, ohne zugesetzten Zucker und ohne Konservierungsstoffe.

Klassiker & Raritäten

Von vertrauten Sorten wie Pfirsich und Birne bis zu Seltenheiten wie Sanddorn und Schlehe.

680-g-Glas

Praktisch portionierbar und verlässlich kalkulierbar für Küche und Bar.

Fein passiert

Glatt durch ein feines Sieb gestrichen, für eine samtige, homogene Textur.

Steinobst & Klassiker

Die vertrauten süßen Sorten für Dessert und Patisserie

Diese Sorten schmecken mild und angenehm süß und sind die sichere Wahl für Panna Cotta, Mousse, Eis und Obstkuchen. Der weiße Pfirsich bringt ein zartes, blumiges Aroma, die Aprikose eine sonnige Süße mit feiner Säure und Pflaume wie Mirabelle geben herbstliche Tiefe. Die Birne bleibt cremig und dezent und lässt sich gut mit Schokolade oder Karamell verbinden.

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Püree/Mark - Pfirsich, weiß, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Pfirsich, weiß, fein passiert, 680 g Art.Nr.:48825

€ 6,43*
€ 9,46* / kg

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Püree/Mark - Pflaume, fein passiert, 680 g

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Lebensmittelkennzeichnungen

Püree/Mark - Pflaume, fein passiert, 680 g Art.Nr.:25211

€ 10,19*
€ 14,99* / kg

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Püree/Mark - Mirabelle, fein passiert, 680 g

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Lebensmittelkennzeichnungen

Püree/Mark - Mirabelle, fein passiert, 680 g Art.Nr.:12483

€ 13,43*
€ 19,75* / kg

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Püree/Mark - Birne, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Birne, fein passiert, 680 g Art.Nr.:48830

€ 7,98*
€ 11,74* / kg

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Beeren

Fruchtig-frisch mit lebendiger Säure

Beeren bringen Farbe und eine frische, leicht säuerliche Note auf den Teller. Die Heidelbeere schmeckt tiefdunkel und mild, die Stachelbeere schmeckt herb-frisch und die Johannisbeere bringt eine klare, spritzige Säure. Cranberry rundet die Gruppe mit ihrer typischen, herben Note ab. Als Fruchtspiegel, im Cheesecake, im Joghurt oder als Basis für ein Sorbet zeigen sie ihre Frische.

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Püree/Mark - Heidelbeere (Blaubeere), fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Heidelbeere (Blaubeere), fein passiert, 680 g Art.Nr.:48826

€ 17,33*
€ 25,49* / kg

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Püree/Mark - Stachelbeere, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Stachelbeere, fein passiert, 680 g Art.Nr.:25897

€ 12,28*
€ 18,06* / kg

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Püree/Mark - Johannisbeere, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Johannisbeere, fein passiert, 680 g Art.Nr.:40736

€ 8,22*
€ 12,09* / kg

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Püree/Mark - Cranberry, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Cranberry, fein passiert, 680 g Art.Nr.:22863

€ 16,29*
€ 23,96* / kg

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Exotisch & Tropisch

Spritzige Aromen für Bar und Dessert

Wer einem Gericht oder Drink eine exotische Richtung geben möchte, findet Sie in dieser Gruppe. Passionsfrucht und Maracuja bringen eine intensive, säuerlich-blumige Frische, die hervorragend zu Cocktails, Cremes und Törtchen passt. Papaya schmeckt sanft und tropisch-süß, und die Banane gibt eine cremige, volle Süße, die sich gut mit Schokolade, Rum oder Karamell verbindet.

„PÜREE/MARK - PAPAYA: So schmeckt pure Sonne im Glas: Das fein passierte Papayamark ist ein echtes Highlight für alle, die natürliche Süße lieben – ganz ohne Zusätze. Die Konsistenz ist samtig-cremig, der Geschmack intensiv fruchtig, mit exotischer Frische. Ich verwende es für Smoothie Bowls, Currys oder als Topping für Kokosjoghurt. Auch als Basis für Sorbets oder Drinks ein Traum. Ein Must-have im Vorratsschrank für kreative Küchenmomente.“

– Pia Klein, Genuss-Expertin

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Püree/Mark - Passionsfrucht/Maracuja, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Passionsfrucht/Maracuja, fein passiert, 680 g Art.Nr.:12486

€ 17,34*
€ 25,50* / kg

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Püree/Mark - Papaya, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Papaya, fein passiert, 680 g Art.Nr.:48827

€ 11,49*
€ 16,90* / kg

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Püree/Mark - Banane, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Banane, fein passiert, 680 g Art.Nr.:48831

€ 7,27*
€ 10,69* / kg

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Wildfrüchte

Seltene Aromen aus Hecke und Streuobst

Fertig passiert sind diese Raritäten selten zu finden und genau darin liegt ihr Reiz. Sanddorn schmeckt intensiv säuerlich mit einer feinen Herbe, Hagebutte und Weißdorn bringen eine milde, fruchtige Tiefe, und Holunder wie Schlehe geben dunkle, herbstliche Noten. In Saucen zu Wild, in Desserts mit Charakter oder als überraschende Komponente hinter der Bar setzen sie einen Akzent, den kaum ein Gast erwartet.

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Püree/Mark - Sanddorn, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Sanddorn, fein passiert, 680 g Art.Nr.:12501

€ 15,95*
€ 23,46* / kg

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Püree/Mark - Hagebutte, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Hagebutte, fein passiert, 680 g Art.Nr.:12470

€ 14,95*
€ 21,99* / kg

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Püree/Mark - Holunder, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Holunder, fein passiert, 680 g Art.Nr.:12473

€ 15,95*
€ 23,46* / kg

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Püree/Mark - Weißdorn, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Weißdorn, fein passiert, 680 g Art.Nr.:12504

€ 16,29*
€ 23,96* / kg

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Püree/Mark - Schlehe/Schwarzdorn, fein passiert, 680 g

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Püree/Mark - Schlehe/Schwarzdorn, fein passiert, 680 g Art.Nr.:12503

€ 17,33*
€ 25,49* / kg

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So setzen Sie Püree & Mark ein

Ein Glas reicht für Dessert, Sauce und Bar.

Eis & Dessert

Als Basis für Sorbet, Parfait, Mousse oder Panna Cotta. Weil kein Zucker zugesetzt ist, steuern Sie die Süße selbst.

Fruchtspiegel & Sauce

Ein Löffel Püree, etwas Läuterzucker und Zitrone ergeben in wenigen Minuten einen glänzenden Fruchtspiegel oder eine Sauce zu Wild und Geflügel.

Smoothie & Cocktail

Hinter der Bar sorgt das Mark für eine konstante Fruchtnote in Spritz, Sour und alkoholfreien Drinks, ohne dass Sie frische Früchte entsaften müssen .

Konfitüre & Patisserie

In Füllungen, Cremes, Makronen und Konfitüren bleibt die Frucht das ganze Jahr über gleich im Geschmack.

Häufig gestellte Fragen zu Püree & Mark

Ja. Die Pürees dieser Linie bestehen aus dem reinen Fruchtmark der jeweiligen Sorte, ohne zugesetzten Zucker und ohne Konservierungsstoffe. Wie süß Ihr Dessert oder Drink am Ende wird, bestimmen Sie selbst.

Das Fruchtfleisch wird durch ein feines Sieb gestrichen, sodass Kerne, Schalen und Fasern zurückbleiben. Übrig bleibt eine glatte, homogene Masse, die sich sauber weiterverarbeiten lässt.

Die Gläser gehören gekühlt gelagert und nach dem Öffnen zügig verbraucht. Die genauen Angaben zu Temperatur und Haltbarkeit finden Sie bei jedem Produkt im Shop.

Für Eis und Sorbet, Fruchtspiegel und Saucen, Smoothies und Cocktails sowie für Konfitüren und feine Patisserie. Ein Glas deckt Dessert und Bar gleichermaßen ab.

Milde Sorten wie Pfirsich, Birne oder Banane passen zu cremigen Desserts, Beeren und Passionsfrucht bringen Frische in Sorbet und Cocktail und Wildfrüchte wie Sanddorn oder Holunder setzen kräftige Akzente zu Wild und in herben Desserts.

Ja. BOS FOOD beliefert Profi-Küchen und Privatkunden gleichermaßen, ohne Mindestbestellwert. Die Lieferung erfolgt in der Regel am nächsten Werktag.