"Nat Cool", Weißwein, 10,5 % vol., Fio Wein, 5

Der Nat cool entsteht aus den besten Steillagen in Piesport; Goldtröpfchen, Günterslay und Falkenberg. Die Weine vergären 1-2 Jahre auf der Vollhefe mit ganzen Trauben, nicht zuletzt um die volle Aromenvielfalt aus den Schalen zu erhalten. Um dem Profil des Weines und seinem Charakter gerecht zu werden, hat man den Wein aus verschiedenen Jahrgängen geblendet, somit kann man ihm Ruhe, Ausgewogenheit und das Beste der Jahrgänge mitgeben. Die Trauben wurden von Hand gelesen und direkt abgepresst. Ein Teil der Trauben wurde herausselektioniert. Vor dem Füllen des Tanks werden diese heraus selektionierten Trauben in dem Tank behutsam vorgelegt, um dann mit der Befüllung zu beginnen. Die Weine werden zum Teil im Edelstahltank als auch im Holzfass vergoren. 100% Riesling, 100% Steillage, 100% Handlese 100% natürliche Vergärung, 100 % Natürlichkeit.