Effizient, natürlich, lecker: Wie REDUCED Fond Konzentrate neu definiert

REDUCED ist ein innovatives FoodTech-Unternehmen aus Kopenhagen, das hochwertige, organische Lebensmittel aus wiederverwendeten Zutaten herstellt. Ihre Produkte sind frei von Zusatzstoffen, künstlichen Aromen und Gluten und bestehen zu 100 % aus natürlichen Zutaten.

REDUCED nutzt Reste von Gemüse, Pilzen, Hühnern und Strandkrabben, um intensive Geschmackslösungen durch Fermentation zu entwickeln. Mit ihrem Ansatz zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen tragen sie zu einem nachhaltigeren Genuss bei.

REDUCED Taste Set – Fondkonzentrat 400 ml

REDUCED Taste Set (Huhn / Gemüse / Pilz / Strandkrabbe) · Fondkonzentrat, 400 ml

Einmal alles von REDUCED probieren?

Mit dem REDUCED Taste Set entdecken Sie die gesamte Bandbreite der Fondkonzentrate in einem Set. Vier charakterstarke Varianten – Mushroom, Chicken, Vegetable und Shore Crab – liefern intensiven Umami-Geschmack, nachhaltig hergestellt und frei von Zusatzstoffen. Ideal für kreative Küche, professionelle Anwendungen und alle, die Qualität, Effizienz und Nachhaltigkeit verbinden möchten.

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Vielfältige Fonds-Konzentrate für intensive Geschmackserlebnisse

Mushroom Concentrate 023 - Pilz Fond Konzentrat

Ein intensives, pflanzliches Konzentrat, das durch fermentierte Pilze einen tiefen Umami-Geschmack bietet. Ideal für Suppen, Saucen und herzhafte Gerichte.

Vegetable Concentrate 021 - Gemüse Fond Konzentrat

Ein vielseitiges, veganes und glutenfreies Produkt mit vollem Geschmacksprofil aus frischen, fermentierten und gerösteten Noten, ideal für herzhafte Gerichte, Saucen und Suppen.

Chicken Concentrate 022 - Hühner Fond Konzentrat

Ein kraftvolles Umami-Konzentrat, das aus nachhaltig gewonnenem Hühnerfleisch besteht. Perfekt für herzhafte Gerichte in Gastronomie und Industrie.

Shore Crab Concentrate 025 – Krabbenfondkonzentrat
Ein intensives Seafood-Konzentrat aus dänischen Strandkrabben und fermentiertem Reis (Koji) mit tiefem Umami, gerösteten Schalennoten und maritim-salziger Frische. Ideal für Bisques, Suppen, Seafood-Pasta und Fischsaucen – hoch aromatisch und schon in kleiner Dosierung wirksam. Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe, nachhaltig durch Upcycling.

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REDUCED Vegetable Concentrate 021 - Gemüsekonzentrat, BIO, 1 l

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Lebensmittelkennzeichnungen

REDUCED Vegetable Concentrate 021 - Gemüsekonzentrat, BIO, 1 l Art.Nr.:66759

€ 42,53*

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REDUCED Chicken Concentrate 022 - Hühnerkonzentrat, BIO, 1 l

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Lebensmittelkennzeichnungen

REDUCED Chicken Concentrate 022 - Hühnerkonzentrat, BIO, 1 l Art.Nr.:66760

€ 42,53*

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REDUCED Mushroom Concentrate 023 - Pilzkonzentrat, BIO, 1 l

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Lebensmittelkennzeichnungen

REDUCED Mushroom Concentrate 023 - Pilzkonzentrat, BIO, 1 l Art.Nr.:66761

€ 42,53*

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REDUCED Shore Crab Concentrate 025 - Krabbenfondkonzentrat, 1 l

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Lebensmittelkennzeichnungen

REDUCED Shore Crab Concentrate 025 - Krabbenfondkonzentrat, 1 l Art.Nr.:67111

€ 42,58*

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REDUCED Concentrate – Produkt und Gericht

Geschmack und Nachhaltigkeit vereint

Effizienz durch 1:15 Verdünnung

REDUCED Produkte überzeugen durch ihre Verdünnungsfähigkeit im Verhältnis 1:15. Das bedeutet: Schon eine kleine Menge Konzentrat erzeugt eine große Menge geschmackvoller Suppen, Saucen oder Gerichte. Unternehmen profitieren von einem echten Zeit- und Kostenvorteil – ohne Qualitätsverlust.

Gleichzeitig unterstützt die Produktidee eine nachhaltige Produktion, da auf wiederverwertete, natürliche Zutaten gesetzt wird. Ideal für Gastronomie und Lebensmittelindustrie, die Effizienz und Nachhaltigkeit verbinden wollen.

1:15 Verdünnung
Intensiver Umami-Geschmack
Ohne künstliche Zusatzstoffe

Häufig gestellte Fragen zu REDUCED Konzentraten

Alles, was du über die REDUCED Umami-Konzentrate wissen solltest

Die REDUCED Konzentrate sparen Zeit und Kosten, da sie einfach im Verhältnis 1:15 verdünnt werden. Sie liefern einen intensiven Umami-Geschmack, sind nachhaltig produziert und kommen vollständig ohne künstliche Zusatzstoffe aus.

Viele REDUCED Produkte sind BIO-zertifiziert. Einzelne Sorten – wie das Shore Crab Concentrate – sind nicht BIO-zertifiziert, da die verwendeten Strandkrabben aus Wildfang/Bestandsentnahme stammen und nicht aus bio-zertifizierter Herkunft. Alle Produkte basieren dennoch auf natürlichen, upgecycelten Zutaten und kommen ohne künstliche Zusatzstoffe aus.

Die Konzentrate eignen sich ideal für die Lebensmittelindustrie, Großküchen, Kantinen sowie professionelle Gastronomiebetriebe, die effizient und konstant hohe Qualität liefern möchten.

Die Konzentrate werden im Verhältnis 1:15 verdünnt und sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich perfekt für Suppen, Saucen, Fonds und zahlreiche weitere herzhafte Gerichte.

REDUCED nutzt upgecycelte Zutaten wie Gemüse, Pilze und Hühnerfleisch. Je nach Sorte kommen auch maritime Rohstoffe wie dänische Strandkrabben zum Einsatz. So wird Lebensmittelverschwendung reduziert und gleichzeitig maximaler Geschmack erzielt.

Ja, alle REDUCED Produkte sind zu 100 % natürlich und enthalten keinerlei künstliche Zusatzstoffe, Aromen oder Geschmacksverstärker.

REDUCED setzt konsequent auf Upcycling und Wiederverwertung von Zutaten. Ziel ist es, Abfall zu minimieren und eine nachhaltige, ressourcenschonende Lebensmittelproduktion zu fördern.

Die Produkte sind speziell für die Gastronomie, Lebensmittelhersteller sowie Großküchen entwickelt und bieten eine effiziente Lösung für professionelle Anwendungen.

Ja, die Konzentrate sind glutenfrei und somit auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

REDUCED bietet verschiedene Umami-Konzentrate auf Basis von Pilzen, Gemüse, Huhn und Strandkrabbe. Je nach Variante unterscheiden sie sich in Intensität und sind ideal für unterschiedliche Anwendungen wie Suppen, Saucen, Pasta oder Marinaden.

Ja, REDUCED ist klar auf den B2B-Markt ausgerichtet. Die Produkte wurden speziell für Gastronomie, Großküchen und Lebensmittelproduktion entwickelt und bieten effiziente Lösungen für größere Mengen.