Finca La Barca | BOS FOOD Onlineshop

Finca
La Barca

Fünfzehn Tage Steineichenrauch über einem Öl aus einer einzigen Finca.

In der Region La Vera in Westspanien wird seit Generationen über Steineichenholz geräuchert — vor allem die Paprika für Pimentón de la Vera. Seit einigen Jahren zieht durch dieselben Räucherkammern aber auch etwas anderes: Arbequina-Olivenöl aus einem einzigen Familien-Olivenhain am Tajo in Toledo.

„Reife Olive, grüner Apfel, frisches Gras — mit einer warmen, weichen Holzrauch-Note dahinter."

Dahinter steht die Familie Oliva mit ihrem Unternehmen Netasa, 1975 in Malpartida de Plasencia gegründet, heute in zweiter und dritter Generation geführt. Bekannt wurde das Haus mit der Pimentón-Marke La Chinata. Finca La Barca ist die Olivenöl-Linie derselben Familie, dieselben Räucherkammern, fast fünfzig Jahre Handwerk.

Sorte

Arbequina, sortenrein

Rauchzeit

15 Tage Steineiche

Herkunft

Single Estate, Toledo

Manufaktur

Handnummeriert, versiegelt

Warum Kenner Finca La Barca wählen

Single Estate Toledo

Alle Oliven aus einem Familien-Olivenhain am Tajo — keine Mischung, keine Fremdware.

15 Tage Steineichenrauch

Traditionelle Räucherkammern in La Vera, Extremadura — kein Flüssigrauch, kein Aroma-Zusatz.

Familienbetrieb seit 1975

Netasa, das Haus hinter La Chinata — fast fünfzig Jahre Räucher-Handwerk.

Nur Arbequina

Milde, fruchtige Sorte — trägt den Rauch, ohne erschlagen zu werden.

Handnummeriert & wachsversiegelt

Kleinstserie, limitiert auf die Kapazität einer einzigen Finca.

Vegan & glutenfrei

Öle, Oliven und Piquillo ohne tierische Zusätze (Aioli & Mayonnaise mit Ei).

Geräucherte Arbequina-Olivenöle

100 % Arbequina, kalt gepresst, 15 Tage über Steineichenholz geräuchert

Arbequina ist die mildeste und fruchtigste spanische Olivensorte: grüner Apfel, Banane, frisches Gras, kaum Bitterkeit. Genau diese Zurückhaltung macht sie zur idealen Basis für die Räucherung. Der Rauch legt sich als zweite Schicht über die Frucht, statt sie zu überdecken. Das fertige Öl ist ein reines Finishing-Öl, nicht zum Braten, sondern für den letzten Griff: über Carpaccio, pochiertes Ei, Rote-Bete-Suppe, gegrilltes Gemüse, Wagyu-Tatar oder Auberginen aus dem Holzofen.

Sortierung:

Ergebnisse filtern

Olivenöl Geräuchert, 100% Arbequina, 50ml, Finca La Barca, 50 ml

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Olivenöl Geräuchert, 100% Arbequina, 50ml, Finca La Barca, 50 ml Art.Nr.:55356

€ 6,68*
€ 133,60* / Liter

In den Warenkorb

Olivenöl Geräuchert, 100% Arbequina, Finca La Barca, 250 ml

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Olivenöl Geräuchert, 100% Arbequina, Finca La Barca, 250 ml Art.Nr.:57763

€ 20,95*
€ 83,80* / Liter

In den Warenkorb

Olivenöl Geräuchert, 100% Arbequina, 500ml, Finca La Barca , 500 ml

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Olivenöl Geräuchert, 100% Arbequina, 500ml, Finca La Barca , 500 ml Art.Nr.:47133

€ 27,95*
€ 55,90* / Liter

In den Warenkorb

Geräucherte Saucen

Aioli und Mayonnaise auf Basis des Räucheröls

Beide Saucen tragen die komplette Räuchernote des Arbequina-Öls bereits in sich. Die Aioli folgt dem katalanischen Rezept mit Knoblauch und Eigelb: ideal zu Calçots, Grillgemüse oder Steak vom Holzkohlegrill. Die Mayonnaise ist die mildere, knoblauchfreie Variante und ist perfekt als Dip zu Pommes, als Basis für gebeizten Lachs oder für einen aufgewerteten Kartoffelsalat.

Sortierung:

Ergebnisse filtern

Aioli aus geräuchertem Olivenöl, Finca La Barca, 120 ml

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Aioli aus geräuchertem Olivenöl, Finca La Barca, 120 ml Art.Nr.:57764

€ 5,23*
€ 43,58* / Liter

In den Warenkorb

Mayonnaise aus geräuchertem Olivenöl, Finca La Barca, 120 ml

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Mayonnaise aus geräuchertem Olivenöl, Finca La Barca, 120 ml Art.Nr.:57765

€ 5,78*
€ 48,17* / Liter

In den Warenkorb

Antipasti & Tapas-Spezialitäten

Piquillo-Paprika und handgelesene grüne Oliven

Die Piquillo-Paprika aus Navarra, traditionell über Holzfeuer geröstet, handgeschält, konzentrierte Süße, ist die klassische Füllkomponente für Bacalao-Brandade oder Ziegenfrischkäse. Die grünen Oliven ohne Stein gibt es in zwei Aromatisierungen: mit frischen Kräutern (Thymian, Oregano, Knoblauch) oder mit hausgeräuchertem Pimentón, beide entsteint und damit ideal für Tapenaden, Salate oder Käseplatten.

Verwendungs-Tipps für die Profiküche

Zu Gegrilltem

Einige Tropfen Öl über Steak, Lamm oder Wagyu-Tatar direkt nach dem Grillen — verstärkt die Holzkohle-Aromen.

Zu Suppen & Cremes

Ein Spritzer über Rote-Bete-Suppe, Kartoffel-Lauch-Creme oder Paprika-Tomaten-Suppe — bringt Tiefe und Rauch-Dimension.

Als Amuse-Bouche

Piquillo gefüllt mit Bacalao-Brandade, ein Tropfen Räucheröl darüber, Fleur de Sel — klassisch spanisch, auf Sternelevel.

Sortierung:

Ergebnisse filtern

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Piquillo Paprika, Finca La Barca, 255 g Art.Nr.:57766

€ 13,30*
€ 52,16* / kg

In den Warenkorb

Grüne Oliven, ohne Kern, mit Kräutern (Fine Herbs), Finca La Barca, 130 g

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Grüne Oliven, ohne Kern, mit Kräutern (Fine Herbs), Finca La Barca, 130 g Art.Nr.:64605

€ 6,24*
€ 48,00* / kg

In den Warenkorb

Grüne Oliven, ohne Kern, mit geräucherter Paprika, Finca La Barca, 130 g

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Grüne Oliven, ohne Kern, mit geräucherter Paprika, Finca La Barca, 130 g Art.Nr.:64604

€ 6,26*
€ 48,15* / kg

In den Warenkorb

Grüne Oliven, ohne Kern, mit geräucherter Paprika & Kräutern, Finca La Barca, 140 g

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Grüne Oliven, ohne Kern, mit geräucherter Paprika & Kräutern, Finca La Barca, 140 g Art.Nr.:69802

€ 6,26*
€ 44,71* / kg

In den Warenkorb

Häufige Fragen

Was hat Finca La Barca mit La Chinata zu tun? +

Beide Marken gehören zum selben Familienunternehmen Netasa, 1975 in Malpartida de Plasencia gegründet. La Chinata ist die Pimentón-Linie, Finca La Barca die Olivenöl-Linie — veredelt in denselben Räucherkammern.

Was unterscheidet das Öl von günstigeren Räucherölen? +

Die meisten Räucheröle im Markt sind aromatisiert oder mit Flüssigrauch behandelt. Finca La Barca wird tatsächlich 15 Tage über Steineichenholz geräuchert — das schmeckt nach Holz, nicht nach Chemie.

Kann ich das Öl zum Braten verwenden? +

Nein. Die Räucheraromen zerfallen ab ca. 140 °C. Finca La Barca ist ein reines Finishing-Öl — nur über das fertige Gericht, nicht in die Pfanne.

Kann ich auch als Privatkunde bei BOS FOOD bestellen? +

Ja, ohne Mindestbestellwert. Lieferung in der Regel am nächsten Werktag, oder persönlich im Showroom Meerbusch.