Süße Versuchung ohne schlechtes Gewissen

Denn die meisten der 6 Millionen Kakao-Kleinbauern weltweit werden vernachlässigt, erhalten niedrige Löhne für ihre harte Arbeit und leiden unter dem Machtungleichgewicht in der Wertschöpfungskette. Obwohl die Bauern ein wesentlicher Bestandteil der Schokoladenherstellung sind, können sie weder von ihrer Arbeit leben, noch haben sie einen Anreiz, qualitativ hochwertige Kakaobohnen nachhaltig anzubauen, zu ernten und zu produzieren. Dennoch spielen sie eine entscheidende Rolle in der Schokoladenproduktion. Im Jahr 2015 haben Eric und Christoph gemeinsam mit 36 Kakaoproduzentenfamilien aus dem Alto Huayabamba Tal beschlossen, eine positive Alternative zu schaffen. Gemeinsam haben sie Choba Choba gegründet, die erste Schweizer Schokoladenmarke, deren Kakaoproduzenten Mitbesitzer sind.

Bei Choba Choba sind sie gleichzeitig Kakaobauern, Unternehmer, Schokoladenliebhaber und Changemaker. Dies ist die wahre Bedeutung von Choba Choba: »Ich helfe dir, du hilfst mir.« Ein einzigartiges Modell, das sich in echtem wirtschaftlichem, sozialem und Umwelt-Impact vor Ort niederschlägt.

Die Kakaoplantagen liegen im peruanischen Alto-Huayabamba-Tal, ein Mikro-Terroir, das ideale Boden- und Klimabedingungen für die Kakaoproduktion bietet. Choba Choba setzt auf agroforstwirtschaftliche und biologische Anbaumethoden, um die Artenvielfalt zu schützen und die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen. Mit höchster Sorgfalt ernten, fermentieren und trocknen dort die Kakaobohnen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach strenger Kontrolle werden die Kakaobohnen schließlich sortiert, verpackt und zum Hafen Callao an der Pazifikküste verschickt, von wo aus sie bis in die Schweiz exportiert werden.

In der Schweiz werden unsere Kakaobohnen von den besten Schweizer Chocolatiers zu außergewöhnlichen Couverturen verarbeitet. Während dieses Prozesses werden nur zwei Zutaten hinzugefügt, um die charakteristischen Eigenschaften der Bohnen zu bewahren: Kakaobutter und unraffinierter Rohrzucker.

Und für uns als Genussmenschen ein wichtiger Aspekt: Es schmeckt wunderbar! Also probiere die verschiedenen Sorten und genieße ohne schlechtes Gewissen. Lecker!