Weingut Kranz: Biozertifizierte Pfälzer Burgunder und Riesling vom Kalk

Dort, wo der Kalk den Ton angibt.

Das Weingut Kranz ist ein Familienbetrieb in vierter Generation, geführt von Boris und Kerstin Kranz und seit 2023 von Sohn Xaver unterstützt. Boris Kranz prägte das Profil des Guts maßgeblich und setzte sich dafür ein, die Ilbesheimer Kalmit als VDP.Große Lage klassifizieren zu lassen. Die Kalmit ist mit rund 270 Metern die höchste Erhebung im Hügelland der Weinstraße, ein ehemaliges Korallenriff, dessen poröser Landschneckenkalk den Weinen ihre feine, kühle Mineralität gibt.

Seit 2016 arbeitet das Weingut auf rund 27,6 Hektar vollständig ökologisch und verzichtet auf Herbizide, synthetische Fungizide und Mineraldünger. Erzeugt werden ausschließlich trockene Weine, mit Schwerpunkt auf den Burgundersorten Weißer Burgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Chardonnay und Spätburgunder sowie auf Riesling.

Gutsweine: Frische Burgunder und Riesling für jeden Tag

Biozertifiziert, trocken, unkompliziert.

Die Gutsweine sind der ideale Einstieg in die Handschrift des Weinguts. Sie zeigen den klaren, geradlinigen Stil von Kranz im zugänglichen Preisbereich und eignen sich hervorragend für die offene Ausschank in der Gastronomie ebenso wie für den täglichen Genuss zu Hause. Die Burgundersorten bringen Schmelz und milde Frucht mit, der Riesling sorgt für Spannung und eine animierende Säure. Alle Weine sind trocken ausgebaut und tragen das Bio-Siegel.

Servieren Sie die Weißweine gut gekühlt bei 9 bis 11 °C zu hellem Fisch, Geflügel, Spargel oder jungem Käse. Der Grauburgunder begleitet auch kräftigere Gerichte wie Schweinebraten oder Pasta mit Pilzen.

Sommerzeit und Rosé: Leichte Begleiter für warme Tage

Verspielt, frisch, gut gekühlt.

Zwei Weine für den unbeschwerten Genuss im Sommer. Der Spätburgunder Rosé entsteht aus der roten Burgundertraube und zeigt sich zartfruchtig mit Noten von Erdbeere und Himbeere, dazu eine erfrischende Säure. Die Cuvée Sommerzeit ist ein leichter, animierender Weißwein mit nur 11,5 % vol., gedacht als unkomplizierter Apéritif oder Begleiter zu sommerlichen Salaten und Vorspeisen.

Beide Weine kommen bei 8 bis 10 °C am besten zur Geltung, als Apéro auf der Terrasse, zu leichten Sommergerichten, gegrilltem Gemüse oder einer Vorspeisenplatte.

Vom Kalk: Ortswein und Große Gewächse

Die Spitze des Weinguts, geprägt von der Kalmit.

Hier zeigt sich, wofür das Weingut Kranz steht. Der Weißburgunder Landschnecken vom Kalk trägt den Landschneckenkalk schon im Namen und führt mit klarer Mineralität in die Lagenweine ein. Darüber stehen die Großen Gewächse (GG), die höchste Qualitätsstufe des VDP, reserviert für die besten Lagen. Aus der Kalmit stammen ein Weißer Burgunder und ein Riesling, aus dem Kirchberg ein Riesling. Diese Weine vereinen Dichte, Tiefe und eine kühle, salzige Mineralität, die vom Kalkstein des Bodens herrührt. Sie besitzen Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Servieren Sie die Großen Gewächse etwas wärmer, bei 11 bis 13 °C, und idealerweise in einem bauchigen Weißweinglas. Sie sind anspruchsvolle Speisenbegleiter zu Edelfisch wie Steinbutt oder Loup de Mer, zu Kalb, Geflügel in heller Sauce oder gereiftem Hartkäse. Junge Jahrgänge profitieren davon, eine Stunde vor dem Servieren geöffnet zu werden.

Sekt: Flaschengärung aus Burgundertrauben

Brut und brut nature, elegant und trocken.

Zwei Sekte für den festlichen Anlass, beide aus Burgundertrauben gewonnen. Der Cabernet Sauvignon Rosésekt brut zeigt eine zarte Lachsfarbe und feine rote Fruchtnoten. Der Blanc de Noirs Sekt brut nature wird aus roten Trauben weiß gekeltert und kommt ohne Dosage aus, also ohne zugesetzte Süße, was ihn besonders klar und schlank macht. Beide eignen sich hervorragend als Apéritif und als Begleiter zu einem festlichen Menü.

Servieren Sie die Sekte gut gekühlt bei 6 bis 8 °C in einem schlanken Weißweinglas, das die feine Perlage besser zur Geltung bringt als eine enge Flöte.