Sieur d'Arques: Crémant de Limoux aus der Wiege des Schaumweins

Schon 1531 erzeugten die Mönche der Abtei Saint-Hilaire bei Limoux einen der ersten Schaumweine der Welt, gut hundert Jahre vor Champagne. Les Vignerons du Sieur d'Arques ist die Winzergenossenschaft, die dieses Erbe im Languedoc-Roussillon bis heute pflegt: Crémant de Limoux nach der Méthode Traditionnelle (zweite Gärung in der Flasche, Reifung auf der Hefe), als eigene Appellation AOC-geschützt seit 1990. Bei BOS FOOD erhalten Sie drei Cuvées des Hauses.

Das macht Sieur d'Arques aus

AOC Crémant de Limoux seit 1990

Geschützte französische Herkunftsbezeichnung für die Crémants, mit klaren Vorgaben zu Rebsorten, Erträgen und Ausbau.

Méthode Traditionnelle

Zweite Gärung in der Flasche und Reifung auf der Hefe, identisches Verfahren wie in der Champagne.

Zwölf Monate Hefelagerung

Lange Reife für feine Perlage, Tiefe und eine cremige Textur am Gaumen.

Alkoholfreie Alternative

Mit dem Berry BOOM Sparkling (0,0 % vol.) gibt es zu jedem Anlass eine prickelnde Option ohne Alkohol.

Sortierung:

Ergebnisse filtern

Sieur d´Arques Berry BOOM Sparkling Chardonnay semi alkoholfrei 0,0 % vol. Languedoc 0,75 l, 750 ml

Auf die Merkliste

Lebensmittelkennzeichnungen

Sieur d´Arques Berry BOOM Sparkling Chardonnay semi alkoholfrei 0,0 % vol. Languedoc 0,75 l, 750 ml Art.Nr.:69769

€ 8,20*
€ 10,93* / Liter

In den Warenkorb

Warum Kenner Sieur d'Arques wählen

AOC Limoux mit historischem Anspruch

Sieur d'Arques pflegt die älteste Schaumwein-Tradition Frankreichs, dokumentiert seit 1531.

Méthode Traditionnelle, zwölf Monate auf der Hefe

Klassische Flaschengärung mit langer Reife für feine Perlage und cremige Textur.

Charaktervolle Cuvées aus Limoux.

Chardonnay und Chenin Blanc als Basis, ergänzt um etwas Mauzac (im Rosé zusätzlich Pinot Noir), für ein klar erkennbares regionales Profi.

Für jeden Anlass die passende Cuvée

Vom festlichen Crémant bis zum alkoholfreien Berry BOOM, sodass am Tisch alle prickelnd anstoßen können.

Servier- und Pairing-Tipps für die Profiküche

Welche Cuvée zu welchem Gang passt, vom Apéritif bis zur alkoholfreien Menübegleitung.

Alle drei

Apéritif

Gut gekühlt bei 6 bis 8 °C servieren, in schlanken Tulpengläsern statt klassischen Champagnerflöten. So entfalten sich Aroma und Perlage besser.

Weiß

Austern und Meeresfrüchte

Die feine Säure und die mineralische Note des Weiß-Crémant harmonieren mit jodigen Austern, Belon oder einem Plateau Royal.

Rosé

Sushi und gebeizter Lachs

Die Fruchtnoten des Rosé und seine lebendige Struktur passen zu Lachs, Thunfisch-Tatar und allen rohen Fisch-Vorspeisen.

Berry BOOM

Alkoholfreie Menübegleitung

Als prickelnder Auftakt zu einer alkoholfreien Begleitung, zu hellen Vorspeisen, Salaten oder Fingerfood. Eine elegante Lösung für Gäste, die nicht trinken.

Rosé

Sommermenü und Aperitivo

Zu Burrata mit Pfirsich, Vitello Tonnato, gegrillten Garnelen oder einem Carpaccio von der Roten Bete.

FAQ – Wissenswertes zu Sieur d'Arques

Alles, was Sie über Crémant de Limoux, die alkoholfreie Alternative, Lagerung und den richtigen Einsatz in der Gastronomie wissen sollten.

Beide werden in der Méthode Traditionnelle hergestellt, also mit zweiter Gärung in der Flasche und Hefelagerung. Der Unterschied liegt in der Herkunft (Limoux im Languedoc, Champagne nordöstlich von Paris), in den zugelassenen Rebsorten und im Stil: Crémant de Limoux ist tendenziell fruchtbetonter und milder, dazu meist günstiger.

Brut bezeichnet die Geschmacksrichtung: trocken, mit einem Restzuckergehalt von maximal 12 Gramm pro Liter. Brut ist die in der Gastronomie gängigste Variante, ideal als Apéro und zu Speisen.

Ja. Der Berry BOOM wird entalkoholisiert und enthält 0,0 % vol. Damit eignet er sich für alle, die bewusst auf Alkohol verzichten, von Schwangeren über Fahrer bis zum Mittagsservice.

Schaumweine wie die Cuvée 1531 sind auf den unmittelbaren Genuss ausgelegt. Optimal innerhalb von ein bis zwei Jahren nach Erhalt trinken, kühl, dunkel und liegend lagern. Den alkoholfreien Berry BOOM nach dem Öffnen zügig genießen.

Ein schlankes Weißweinglas oder eine Tulpenform. Klassische, sehr enge Champagnerflöten engen die Aromen ein und sind heute eher unüblich.

Ja. BOS FOOD beliefert sowohl Profiküchen als auch Privatkunden, ohne Mindestbestellwert. Die Lieferung erfolgt in der Regel am nächsten Werktag.