2016er Blanc de Noirs Dosage Zero Brut Sekt, 12,5 % vol., Ebner-Ebenauer, 750 ml

Der 2016 Vintage Brut Nature Blanc de Noirs wurde im Oktober 2023 ohne Dosage degorgiert und ist ein reinsortiger Pinot Noir aus der Lage Ried Birthal im Weinviertel. Der goldfarbene Schaumwein zeigt einige rötliche Reflexe und eröffnet mit einem bemerkenswert feinen, aber dennoch komplexen und fruchtintensiven Bouquet mit Kirsch- und Waffelaromen sowie Vanille-, Haselnuss- und Mokkanoten auf einem kalkhaltigen Rückgrat. Vollmundig, reichhaltig, rund und rein am Gaumen, ist dies ein trockener, würziger und salziger, beeindruckend weiniger und Pinot-artiger Schaumwein mit einem anhaltend langen, intensiven und großzügigen, aber auch frischen und köstlichen Abgang, der, reichhaltig und rund wie er ist, kein Viertelgramm Dosage benötigt. Dieser 2016er Pinot-Schaumwein wird durch die zarte Mousse und die charakteristische Salzigkeit und Finesse des kalkhaltigen Birthal-Terroirs aufgewertet. 95 Parker Punkte.