TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, Hühnerei-Trockeneiweiss, 400 g
Art.Nr.:58790
Endverbraucherpreis: € 38,79*
Grundpreis:
€ 96,98*
/ kg
Das sprühgetrocknete Hühnereiweiß kann genau so wie frisches Ei aufgeschlagen werden und bekommt die Ideale Textur für Mousses, Meringues, Kuchen und andere Zubereitungen. Im Vergleich zu frischem Eiweiß hat es 25 % mehr Auftriebskraft und ist 5-mal stärker in der Schaumstabilität. Man kann es mit allen Komponenten von Rezepten in den entsprechenden Anteilen mischen und bequem schlagen bis man die gewünschte Textur erhält.
Zutaten/Produktinfo
Schaummittel in Pulverform. Zutat: EIERALBUMIN. Dosierung: 80-100 g/kg. Mit den anderen Zutaten vermischen. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
Nährwerttabelle
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1572 kJ/376 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 4.47 g |
| davon Zucker | 4.47 g |
| Eiweiß | 80 g |
| Salz | 0 g |
Allergene
| Allergene | Spuren / Enthalten |
|---|---|
| Eier | Enthalten |
| Milch | Spuren |
