La Chinata: Paprika, wie ihn Spitzenköche lieben

La Chinata steht für authentischen, traditionell geräucherten Paprika aus der Region La Vera in der spanischen Extremadura. Die Marke gehört zum Familienunternehmen NETASA, das bereits seit 1975 Paprika produziert und zu den international bekanntesten Herstellern von Pimentón de la Vera D.O.P. zählt.

Das Besondere an La Chinata ist die Herstellung: Die Paprikaschoten werden nach der Ernte schonend über Eichenholz geräuchert und anschließend zu einem intensiven, aromatischen Paprikapulver vermahlen. So entsteht der unverwechselbare Geschmack – rauchig, fruchtig, warm, mit einer tiefen roten Farbe und einer Komplexität, die weltweit von Spitzenköchen und Genussmenschen geschätzt wird.

„Dieses süße Pimentón de la Vera von La Chinata ist für mich ein echtes Allround-Gewürz. Eine kleine Prise in Olivenöl reicht, um Gemüse, Saucen oder Ofenkartoffeln sofort wärmer, runder und aromatischer wirken zu lassen. Das milde Raucharoma und die fruchtige Note geben selbst einfachen Gerichten Tiefe – ganz ohne Schärfe. Ein Produkt, das leise arbeitet, aber jedes Gericht spürbar aufwertet.“

– Anna Zörner, Genuss-Expertin

Paprikapulver

Das Paprikapulver von La Chinata ist der Klassiker der Marke und die Basis vieler spanischer Gerichte. Erhältlich in süß, bittersüß und scharf, verleiht es Fleisch, Fisch, Gemüse, Eintöpfen, Marinaden, Paella, BBQ-Gerichten und Saucen eine intensive Rauchnote und Tiefe. Es ist die perfekte Wahl, wenn man Gerichten Charakter, Wärme und authentischen spanischen Geschmack geben möchte.

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, süß, la Chinata, 160 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, süß, la Chinata, 160 g Art.Nr.:45702

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, süß, la Chinata, 70 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, süß, la Chinata, 70 g Art.Nr.:37110

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, süß, la Chinata, 750 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, süß, la Chinata, 750 g Art.Nr.:45703

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€ 33,20* / kg

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, bittersüß, la Chinata, 350 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, bittersüß, la Chinata, 350 g Art.Nr.:45680

€ 13,80*
€ 39,43* / kg

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, scharf, la Chinata, 350 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, scharf, la Chinata, 350 g Art.Nr.:12227

€ 13,80*
€ 39,43* / kg

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, bittersüß, la Chinata, 70 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, bittersüß, la Chinata, 70 g Art.Nr.:45679

€ 3,99*
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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, scharf, la Chinata, 70 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, scharf, la Chinata, 70 g Art.Nr.:37111

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, bittersüß, la Chinata, 160 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, bittersüß, la Chinata, 160 g Art.Nr.:45698

€ 6,99*
€ 43,69* / kg

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, süß, La Chinata, 350 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, süß, La Chinata, 350 g Art.Nr.:28080

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, bittersüß, la Chinata, 750 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, bittersüß, la Chinata, 750 g Art.Nr.:45699

€ 24,99*
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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, scharf, la Chinata, 160 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, scharf, la Chinata, 160 g Art.Nr.:45700

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, scharf, la Chinata, 750 g

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Paprikapulver - Pimenton de la Vera DOP/g.U., geräuchert, scharf, la Chinata, 750 g Art.Nr.:45701

€ 25,30*
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Paprikaflocken

Die Paprikaflocken von La Chinata sind ideal für den letzten, aromatischen Akzent. Sie sorgen für Textur, eine klare Rauchnote und ein intensives Finish – ohne das Gericht mit Pulver zu überdecken. Perfekt zum Darüberstreuen über Fleisch, Fisch, Eiergerichte, Pasta, Gemüse oder zum Verfeinern von Butter, Dips und Ölen.

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Paprikaflakes - Pimenton de la Vera D.O.P., geräuchert, süß, Mühle, la Chinata, 24 g

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Paprikaflakes - Pimenton de la Vera D.O.P., geräuchert, süß, Mühle, la Chinata, 24 g Art.Nr.:45704

€ 5,75*
€ 239,58* / kg

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Paprikaflakes - Pimenton de la Vera D.O.P.,geräuchert, scharf, Mühle, la Chinata, 24 g

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Paprikaflakes - Pimenton de la Vera D.O.P.,geräuchert, scharf, Mühle, la Chinata, 24 g Art.Nr.:45706

€ 5,56*
€ 231,67* / kg

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Ganze Paprika

Die ganzen, getrockneten Paprikaschoten sind die intensivste und ursprünglichste Form von geräuchertem Paprika. Sie eignen sich hervorragend für Fonds, Brühen, Schmorgerichte und Saucen, da sie Tiefe, Komplexität und ein besonders rundes, langanhaltendes Raucharoma verleihen. Ideal für alle, die authentisch spanisch kochen möchten.

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Getrocknete Paprikas, geräuchert, scharf, ca. 5-7 Stück, La Chinata, 25 g

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Getrocknete Paprikas, geräuchert, scharf, ca. 5-7 Stück, La Chinata, 25 g Art.Nr.:49050

€ 5,15*
€ 206,00* / kg

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Getrocknete Paprikas, geräuchert, süß, ca. 5-7 Stück, La Chinata, 25 g

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Getrocknete Paprikas, geräuchert, süß, ca. 5-7 Stück, La Chinata, 25 g Art.Nr.:49048

€ 4,90*
€ 196,00* / kg

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Getrocknete Paprikas, geräuchert, bittersüß, ca. 5-7 Stück, La Chinata, 25 g

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Getrocknete Paprikas, geräuchert, bittersüß, ca. 5-7 Stück, La Chinata, 25 g Art.Nr.:49049

€ 4,67*
€ 186,80* / kg

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Würzkaviar-Perlen

Die Würzkaviar-Perlen mit geräuchertem Paprika sind die moderne, kreative Interpretation des klassischen Pimentón. Kleine, aromatische Perlen mit intensivem Geschmack und elegantem „Caviar-Effekt“ – perfekt für Fine Dining, Tapas, Amuse-Bouche, Fischgerichte, Ei-Gerichte und stilvolle Tellerpräsentationen. Sie verbinden spanisches Aroma mit moderner Küche und geben jedem Gericht einen besonderen Gourmet-Touch.

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Würzkaviar Perlen mit geräuchertem Paprika, La Chinata, 50 g

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Würzkaviar Perlen mit geräuchertem Paprika, La Chinata, 50 g Art.Nr.:51029

€ 9,87*
€ 197,40* / kg

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FAQ – Häufige Fragen zu La Chinata & Pimentón de la Vera D.O.P.

Alles, was Sie über Varianten, Anwendung, Aroma und Lagerung von La Chinata wissen sollten.

Während das Pulver meist direkt mitgekocht wird, um dem gesamten Gericht Tiefe zu geben, sind die Paprikaflocken ideal als Finish. Sie behalten ihre Textur und setzen punktuelle aromatische Akzente. Streuen Sie die Flocken kurz vor dem Servieren über Grillfleisch, cremige Dips, Pasta oder sogar auf ein einfaches Spiegelei – für einen optischen und geschmacklichen „Kick“.

Das Siegel Denominación de Origen Protegida garantiert, dass Ihr Paprikapulver zu 100 % aus der Region La Vera stammt. Nur hier wird die Paprika nach traditioneller Methode über Eichenholz geräuchert. Das Ergebnis ist eine Qualität, die man riecht und schmeckt – weit entfernt von industrieller Massenware.

La Chinata bietet drei Varianten an, damit Sie für jedes Gericht genau die richtige Note finden:

Süß (Dulce): Mild und fruchtig – ideal, wenn Sie das Raucharoma ohne Schärfe genießen möchten.
Bittersüß (Agridulce): Würzig und komplex mit milder Schärfe – perfekt für authentische spanische Küche.
Scharf (Picante): Angenehm feurig – unterstreicht das Raucherlebnis und hebt Marinaden & BBQ auf ein neues Level.

Ja: nicht zu heiß anrösten. Paprikapulver kann bei starker Hitze schnell bitter werden. Am besten lösen Sie es kurz in Fett (z. B. Olivenöl) oder rühren es zum Schluss ein – je nach Rezept. So bleibt das Aroma warm, rund und rauchig.

Die Würzkaviar-Perlen sind ein Highlight der modernen Küche: kleine Perlen mit intensivem, geräuchertem Paprika-Aroma, die im Mund zerplatzen („Caviar-Effekt“). Sie eignen sich ideal zum Garnieren von Tapas, Fischgerichten, Ei-Gerichten oder Amuse-Bouche – für einen eleganten Gourmet-Touch auf dem Teller.

Damit Raucharoma und Farbe lange intensiv bleiben, lagern Sie die Dosen oder Gläser bitte kühl, trocken und lichtgeschützt. Die Blechdosen von La Chinata sind speziell dafür entwickelt, das Pulver vor Licht zu schützen und das Aroma sicher zu versiegeln.

BOS FOOD steht für Delikatessen-Kompetenz und bietet Ihnen La Chinata in unterschiedlichen Varianten und Größen – von klassischen Pulvern bis zu Flocken und den exklusiven Würzkaviar-Perlen. Sie profitieren von einem spezialisierten Fachhändler, der Wert auf authentische Spitzenqualität legt.