Kraidlzeig kaufen | BOS FOOD, Bio-Kräuteröle aus Wien

Kraidlzeig

Kraidlzeig fängt den Geschmack frisch gepflückter Kräuter in einer kleinen Flasche ein. Drei bis fünf Tropfen über das fertige Gericht genügen, und der Teller schmeckt, als hätten Sie eben ein ganzes Bund frische Kräuter geschnitten. Wir haben die Wiener Manufaktur ins Sortiment aufgenommen, weil dahinter ein konsequent sauberes Handwerk steht: jede Flasche vereint hochwertiges Öl und frische Bio-Kräuter, ganz ohne künstliche Aromen, Pulver oder Zusatzstoffe.

Zwei Sterne, klare Ansage.

Tim Raue, Zwei-Sterne-Koch mit eigenem Restaurant in Berlin, sagt über Kraidlzeig:

„Wenn ihr etwas kaufen wollt, das so schmeckt, als wäre es in einer Sterneküche produziert worden, hier ist es. Und es gibt geile Sorten.“

Tim Raue mit einer Flasche Kraidlzeig-Öl und einem Teller in seinem Restaurant

Key Facts

Wiener Manufaktur, 2025 gegründet

Von drei Köchen aus der gehobenen Küche, alles in kleinen Chargen von Hand hergestellt.

Ehrlich in der Flasche

Rund 30 Gramm frische Bio-Kräuter und hochwertiges Öl pro Flasche, ohne künstliche Aromen, Pulver oder E-Nummern.

EU-Bio-zertifiziert (AT-BIO-402)

Die Kräuter kommen von Bio-Kleinbauern aus Oberösterreich, das Sonnenblumenöl aus österreichischem Bioanbau.

Von Tim Raue ausgewählt

Der Zwei-Sterne-Koch stellte aus dem Sortiment die „Tim Raue Selektion“ zusammen.

Die grünen Klassiker

Die Kräuter, die in jeder Küche zu Hause sind

Diese drei Öle sind für den Alltag gemacht und passen zu fast allem. Das Petersilienöl schmeckt klar, fein und grasig-frisch und ist der Allrounder über Kartoffeln, hellen Suppen, Fisch und Gemüse. Das Schnittlauchöl bringt eine sanfte Zwiebelnote und passt hervorragend zu Rührei, Frischkäse, Quark und Kartoffelschaum. Das Basilikumöl ist frisch-grün und mediterran und passt zu Tomate und Mozzarella und veredelt Pasta, Risotto oder auch Minestrone. Alle drei geben dem Teller außerdem einen satten grünen Farbton, der ihn zu einem echten Hingucker macht.

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Lebensmittelkennzeichnungen

Kraidlzeig - Petersilienöl, BIO, 100 ml Art.Nr.:70473

€ 16,65*
€ 166,50* / Liter

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Kraidlzeig - Schnittlauchöl, BIO, 100 ml

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Lebensmittelkennzeichnungen

Kraidlzeig - Schnittlauchöl, BIO, 100 ml Art.Nr.:70472

€ 14,30*
€ 143,00* / Liter

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Lebensmittelkennzeichnungen

Kraidlzeig - Basilikumöl, BIO, 100 ml Art.Nr.:70475

€ 17,99*
€ 179,90* / Liter

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Die aromatischen Spezialisten

Klar konturierte Aromen für gezielte Akzente

Wer einem Gericht eine bestimmte Richtung geben möchte, greift zu diesen drei Sorten. Das Korianderöl ist zitrusfrisch, mit leichter asiatischer Note und passt zu Currys, Wok-Gerichten, Ceviche oder Guacamole. Das Dillöl bringt eine feine Anis-Note und harmoniert mit Fisch, gebeiztem Lachs, Gurke und Joghurt-Saucen. Das Bärlauchöl ist knoblauchbetont und frühlingshaft und veredelt Kartoffeln, Pasta, Risotto und Suppen, ganz ohne frischen Knoblauch schneiden zu müssen. Jede dieser Sorten setzt einen eigenen, deutlich erkennbaren Akzent.

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Lebensmittelkennzeichnungen

Kraidlzeig - Korianderöl, BIO, 100 ml Art.Nr.:70474

€ 16,65*
€ 166,50* / Liter

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Lebensmittelkennzeichnungen

Kraidlzeig - Dillöl, BIO, 100 ml Art.Nr.:70476

€ 17,99*
€ 179,90* / Liter

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Lebensmittelkennzeichnungen

Kraidlzeig - Bärlauchöl, BIO, 100 ml Art.Nr.:70595

€ 18,06*
€ 180,60* / Liter

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Mit Feuer

Die scharfe Variante mit mediterraner Tiefe

Das Sambal-Rosmarinöl kombiniert die Schärfe von Sambal (einer südostasiatischen Chilipaste) mit der harzig-mediterranen Würze von Rosmarin. Diese Verbindung gibt gegrilltem Fleisch, Ofengemüse, Pizza und Marinaden eine warme Schärfe mit Kräutertiefe. Wenige Tropfen reichen, um einem Gericht Charakter zu geben, ohne die anderen Aromen zu überdecken.

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Kraidlzeig - Sambal-Rosmarinöl, pikant, BIO, 100 ml

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Kraidlzeig - Sambal-Rosmarinöl, pikant, BIO, 100 ml Art.Nr.:70479

€ 17,99*
€ 179,90* / Liter

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Über Kraidlzeig

Die drei Gründer von Kraidlzeig: David Krusche, Damon Krolik und Patrick Mairhofer — Die Gründer von Kraidlzeig: David Krusche, Damon Krolik und Patrick Mairhofer

Kraidlzeig ist eine junge Wiener Manufaktur, 2025 von drei Köchen aus der gehobenen Küche gegründet: David Krusche, Damon Krolik und Patrick Mairhofer. Der Name stammt aus dem Dialekt der Großmutter eines der Gründer.

„Da brauchst a paar Kraidl für die Suppn.“ Der Satz der Großmutter, wenn noch das gewisse Etwas fehlte

Genau dieses gewisse Etwas bringen die Öle heute in jede Küche, ohne dass Sie selbst frische Kräuter schneiden müssen.

Das Handwerk dahinter ist bewusst schlicht gehalten. In jede 100-ml-Flasche kommen rund 30 Gramm frische Bio-Kräuter und ein hochwertiges Öl als Träger, ganz ohne künstliche Aromen, Pulver oder E-Nummern. Als Basis dienen je nach Sorte Raps-, Oliven- oder Sonnenblumenöl. Das Sonnenblumenöl ist ein High-Oleic-Öl aus österreichischem Bioanbau (High Oleic bedeutet einen hohen Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren, dadurch bleibt das Öl geschmacksneutral und stabil). Die Kräuter stammen von Bio-Kleinbauern aus Oberösterreich, und alles ist EU-Bio-zertifiziert (Kontrollstelle AT-BIO-402).

Was Kraidlzeig für BOS FOOD besonders macht, ist die Anerkennung aus der Spitzengastronomie. Tim Raue, mit zwei Michelin-Sternen einer der bekanntesten Köche Deutschlands, hat aus dem Sortiment eine eigene Selektion zusammengestellt und dem Haus ein Thai-Öl in einer eigenen Edition gewidmet. Das ist für eine Manufaktur in so kurzer Zeit eine seltene Auszeichnung.

Verwendungs-Tipps für die Profiküche

Immer als Finish, nie mitkochen

Die Aromen sind hitzeempfindlich. Geben Sie die Öle erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht, nicht in die heiße Pfanne.

Für die Teller-Optik

Die grünen Sorten (Petersilie, Basilikum, Bärlauch) eignen sich als Ölspiegel oder als Punkte auf dem Teller und bringen einen frischen Farbakzent.

Gezielt zum Gang

Schnittlauchöl über pochiertes Ei oder Kartoffelschaum, Dillöl über gebeizten Lachs, Sambal-Rosmarinöl über Lammfilet: ein Tropfen genügt für eine sichtbare und geschmackliche Signatur.

Häufige Fragen

Woher kommt Kraidlzeig?

Kraidlzeig ist eine Manufaktur aus Wien, 2025 von drei Köchen aus der gehobenen Küche gegründet. Die Kräuter stammen von Bio-Kleinbauern aus Oberösterreich, hergestellt wird von Hand in kleinen Chargen.

Kann ich die Öle zum Braten verwenden?

Nein. Die Kräuteraromen sind hitzeempfindlich und verlieren beim Erhitzen ihren Charakter. Die Öle sind reine Finishing-Öle und kommen erst am Ende über das fertige Gericht.

Was steckt genau in den Ölen?

Enthalten sind frische Bio-Kräuter und ein hochwertiges Öl als Träger (je nach Sorte Raps-, Oliven- oder Sonnenblumenöl), rund 30 Gramm Kräuter pro 100-ml-Flasche. Künstliche Aromen, Pulver oder E-Nummern sind nicht enthalten. Alle Öle sind rein pflanzlich und damit vegan.

Wie lange sind die Öle haltbar und wie lagere ich sie?

Ungeöffnet sind sie mindestens sieben Monate haltbar, gekühlt deutlich länger. Am besten kühl und dunkel lagern und direktes Sonnenlicht vermeiden.

Wie ergiebig ist eine Flasche?

Sehr ergiebig. Bei drei bis fünf Tropfen pro Gericht reicht eine 100-ml-Flasche für rund 30 bis 40 Portionen.

Kann ich auch als Privatkunde bei BOS FOOD bestellen?

Ja, ohne Mindestbestellwert. Lieferung in der Regel am nächsten Werktag, oder persönlich im Showroom Meerbusch.