2016er Vin Jaune Château Chalon Jura, trocken, 14,5% vol., Savagny, 620 ml

Tiefes Goldgelb. Am Gaumen Komplexe Nase mit Noten von Nüssen, Curry, einigen Noten von Humus und getrockneten Blüten. Am Gaumen rund mit einer schönen Struktur, die von einer leichten Säure unterstützt wird. Gute Länge mit anhaltenden Aromen von Nüssen und Unterholz. Es ist die Mineralität des Château-Chalon-Terroirs, die ihm all seine Komplexität verleiht. Die Böden sind kalk- und tonhaltig, an den weiter unten gelegenen Hängen mergelhaltig. Die Vins Jaunes werden nach alter regionaler Tradition 6 Jahre in Barrique-Fässern ausgebaut. Abgefüllt in den für Vin Jaune typischen Clavelin Flaschen mit 620 ml.