2018er St. Emilion 1.Grand Cru Classé, 14,5 % vol., Chat. Pavie Macquin, 750 ml

Wegen der anhaltend guten Qualität seit Anfang der neunziger Jahre wurde das Weingut 2006 zum 1. Grand Cru Classe B hochgestuft. Der 2017er Pavie Macquin hat eine tief granatrote Farbe und strömt mit üppigen Düften von warmen schwarzen Kirschen, Brombeerkuchen und Coulis von wilden Blaubeeren sowie einem Hauch von Menthol, Lakritz, kandierten Veilchen und Wurstwaren aus dem Glas. Der Wein ist mittelkräftig, am Gaumen ein Meisterwerk der Präzision und Ausgeglichenheit und zeichnet sich durch eine schöne Struktur aus wunderbar reifen, sehr feinkörnigen Tanninen und kräftiger Frische aus. Der Abgang ist sehr lang und vielschichtig. Einfach umwerfend! Die Mischung besteht hier zu 80 % aus Merlot und zu 20 % aus Cabernet Franc. Er wurde 16 Monate in französischen Eichenfässern gereift, von denen 70 % neu sind. 97 Parker Punkte.