2019er "Es Ist Wie Es Ist", trocken, 13,5 % vol., Andre Macionga & Horst Sauer, 750 ml

In der Nase wirkt der Wein sehr dicht. Überraschend wirkt der helle Geschmack von Holunder. Man kann eine intensiv exotische Note erriechen. Reife Melone und ein Hauch von Kreuzkümmel ergänzen den Geruch. Am Gaumen wird es weicher und fruchtiger. Die Säure wirkt dezent und rund und begleitet so die Aromen im Abgang. Quitte wechselt sich mit Apfel ab, in der Säure schwingt eine Note von Kumquat mit. Diese Geschmacksbilder erinnern an einen reifen, weißen Burgunder. Die Cuvée bleibt ein Geheimnis. Alle Weine der Macionga Reihe werden nur in geringer Stückzahl produziert. 2011 stellte André Macionga sich das erste Mal die Frage: «Wie würde wohl mein eigener Wein schmecken?» Die Auswirkungen auf diese Frage waren für ihn wegweisend und prägten seine weiteren Lebensjahre. Von Jahr zu Jahr entwickelte sich das Cuvetieren für ihn zu einer immer größer werdenden Passion. 2017 cuvetierte er zum ersten Mal Weine mit vier Weingütern zusammen. Die kooperative Arbeit und der damit verbundene kreative Austausch mit Winzern aus verschiedenen Regionen ist für ihn sehr wertvoll; und immer wieder ein Akt der Inspiration. Dank dieser Zusammenarbeit konnte er seine Vorstellungen verwirklichen. Dies hatte zur Folge, die André Macionga Cuvée GmbH zu gründen. Die Cuvées, die er bisher kreieren durfte, sind einzigartige Weine. Sie sind eindeutig aufgebaut und haben Substanz. Lassen Sie sich von Geschmacksbildern am Gaumen verzaubern und setzen Sie sich mit diesen charakterstarken Weinen auseinander. Sie werden zahlreiche Nuancen und Facetten entdecken. Seit 2006 ist André Macionga Sommelier im Sternerestaurant Tim Raue in Berlin.