TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g
Art.Nr.:56613
Endverbraucherpreis: € 30,96*
Grundpreis:
€ 103,20*
/ kg
Das Sojalecithin dient zum Aufschäumen von Flüssigkeiten, z.B. mit dem Pürierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerührt. Je nach Anteil von Fett und Öl im aufzuschäumenden Medium verringert sich die Emulsionsfähigkeit.
Zutaten/Produktinfo
Emulgator Sojalecithin in Pulverform. Zutaten: Emulgator SOJALECITHIN (E322). Anwendungshinweis: Unter starkem Rühren kalt mischen und Luft in das Gemisch einbringen. Eine noch bessere Wirkung wird bei Erhitzung der Mischung auf etwa 40°C erzielt. Kühl und trocken lagern und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Dosierung: 3-8g/ kg.
Verantwortlicher Unternehmer: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona, Spaninen.
Verantwortlicher Unternehmer: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona, Spaninen.
Nährwerttabelle
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 3700 kJ/900 kcal |
| Fett | 91 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0.1 g |
Allergene
| Allergene | Spuren / Enthalten |
|---|---|
| Milch | Spuren |
| Sojabohnen | Enthalten |
