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CHEF Premium Konzentrat - Hummerfond, leicht pastös, orangerot, für 7-14 L, 560 g

Art.Nr.: 30206
  • CHEF Premium Konzentrat - Hummerfond, leicht pastös, orangerot, für 7-14 L, 560 g
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CHEF Premium Konzentrat - Hummerfond, leicht pastös, orangerot, für 7-14 L, 560 g CHEF Premium Konzentrat - Hummerfond, leicht pastös, orangerot, für 7-14 L, 560 g
Endverbraucherpreis: € 63,80* / St.
Grundpreis: € 4,56* / 1l Zubereitung
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5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
Dieser typisch orangerote Hummerfond aus der Chef Fond Premium Linie, hat einen ausgeprägten und dabei feinen Hummergeschmack. Sollen Saucen mit einem Krustentiergeschmack verfeinert werden, so können Sie auch 1/4 Hummerfond und 3/4 Fischfond verwenden. Der Fond kann auch kalt verarbeitet werden. Chef Premium Fonds sind mit originären Zutaten und Gewürzen bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum einreduziert, sie sind konzentriert und von purem, authentischen Geschmack. Alle Fonds sind deklarationsfrei, Espuma geeignet und können auch in kalte Flüssigkeiten eingerührt werden. Der Hummerfond sollte nach dem Öffnen bei max. 6°C aufbewahrt und innerhalb von 6 Wochen verbraucht werden.
Nährwerte je 100g
Brennwert 1376 kJ/329 kcal
Fett 16 g
davon gesättigte Fettsäuren 3.4 g
Kohlenhydrate 36 g
davon Zucker 6.4 g
Eiweiß 10 g
Salz 10.5 g
Hummerfond, konzentriert. Zutaten: 25,4% HUMMERKONZENTRAT (42,7% HUMMERPULVER, Wasser, 25,4% HUMMEREXTRAKT), Stärke, Maltodextrin, pflanzliche Öle (Sonnenblume, Raps), Speisesalz, Hefeextrakt, Zucker, MILCHFETTERZEUGNIS, natives Olivenöl extra, LANGUSTENEXTRAKT, Aromen, Weißweinextrakt, Zwiebelpüree, Tomatenmark (dreifach konzentriert), Cognac, SCAMPIEXTRAKT, hydrolisiertes WEIZENPROTEIN (WEIZENEIWEIß, Salz), MILCHEIWEIßERZEUGNIS, Knoblauchpüree, Emulgatoren: Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Pfeffer, Palmfett. Dosierung: als Saucenbasis 80 g : 1 l Wasser. Fond in heißer oder kalter Flüssigkeit verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann Wärmezufuhr reduzieren. Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch bei maximal +6°C lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Verantwortlicher Unternehmer: Nestle Professional GmbH, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt, Deutschland.
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
Krustentiere Enthalten
Milch Enthalten