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Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg

Art.Nr.: 11076
  • Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg
Nur für Gastronomiekunden verfügbar
5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
Gummi Arabicum wird aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten gewonnen. Der natürliche Hilfsstoff wird hauptsächlich zum Verdicken und Stabilisieren eingesetzt. In Zuckerwaren verhindert es die Zuckerkristallisation, bei Eiscreme kann die unerwünschte Ausbildung von großen Kristallen kontrolliert werden und in Fett-Wasser-Mischungen stabilisiert es die Emulsion. Kleingebäck, wie Plätzchen macht Gummi Arabicum haltbar und schön glänzend.
Stabilisator, Verdickungsmittel und Emulgator Gummi Arabicum Pulver E414. Zutaten: Gummi Arabicum (Enthält SULFITE). Unlöslich in Alkohol. Dosierung: 1 g in 2 ml Wasser bildet eine frei fließende Lösung. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl (unter+20°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Hefe van Haag GmbH & Co. Kg, Erkeshütte 1, 47906 Kempen, Deutschland.
Allergene Spuren / Enthalten
SO2/Sulfite Enthalten