Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg

Art.Nr.: 11076

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Gummi Arabicum wird aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten gewonnen. Der natürliche Hilfsstoff wird hauptsächlich zum Verdicken und Stabilisieren eingesetzt. In Zuckerwaren verhindert es die Zuckerkristallisation, bei Eiscreme kann die unerwünschte Ausbildung von großen Kristallen kontrolliert werden und in Fett-Wasser-Mischungen stabilisiert es die Emulsion. Kleingebäck, wie Plätzchen macht Gummi Arabicum haltbar und schön glänzend.

Gummi Arabicum Pulver E414. Zutaten: Gummi Arabicum (Enthält SCHWEFELDIOXID). Unlöslich in Alkohol. Dosierung: 1 g in 2 ml Wasser bildet eine frei fließende Lösung. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl (unter +20°C), fern von Wasser, gut gelüftet, lichtgeschützt und geruchsneutral lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Gustav Essig GmbH & Co. KG, Forster Straße 8, 68309 Mannheim, Deutschland.