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Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg

Art.Nr.: 11076
  • Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg
Endverbraucherpreis: € 55,31* / St.
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Gummi Arabicum wird aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten gewonnen. Der natürliche Hilfsstoff wird hauptsächlich zum Verdicken und Stabilisieren eingesetzt. In Zuckerwaren verhindert es die Zuckerkristallisation, bei Eiscreme kann die unerwünschte Ausbildung von großen Kristallen kontrolliert werden und in Fett-Wasser-Mischungen stabilisiert es die Emulsion. Kleingebäck, wie Plätzchen macht Gummi Arabicum haltbar und schön glänzend.
Stabilisator, Verdickungsmittel und Emulgator: Gummi Arabicum Pulver E414. Zutaten: Gummi Arabicum. Dosierung: 1 g in 2 ml Wasser bildet eine frei fließende Lösung. Unlöslich in Alkohol. Kühl (unter+20°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Hefe van Haag GmbH & Co. Kg, Erkeshütte 1, 47906 Kempen, Deutschland.