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Creme Brulee Set Vanille, karamelisieren mit Flambieressenz, 50 Portionen, 51 tlg.

Art.Nr.:43935
  • Creme Brulee Set Vanille, karamelisieren mit Flambieressenz, 50 Portionen, 51 tlg.
  • Creme Brulee Set Vanille, karamelisieren mit Flambieressenz, 50 Portionen, 51 tlg.
Creme Brulee Set Vanille, karamelisieren mit Flambieressenz, 50 Portionen, 51 tlg. Creme Brulee Set Vanille, karamelisieren mit Flambieressenz, 50 Portionen, 51 tlg.
Nur für Gastronomiekunden verfügbar
7,74 € Versand bei Bestellwert unter 350,00 €
Karamelisieren und Aromatisieren einfach gemacht - ohne Salamander oder Bunsenbrenner! Das ist mit den Cookal Karamelisiersets möglich. Sie enthalten 50 Karamel-Eclat-Portionen und 200ml Karamel-Flambieressenz. Gebrauch z.B. für Crème Brûlée: Karamel-Eclat-Portion auf kalter Crème Brûlèe verteilen und mit der Flambier Essenz übergießen. Anzünden. Die Flamme erlischt nach ca. 1 Minute. Das Produkt ist vollkommen karamelisiert und aromatisiert und die Oberfläche ist knackig. Die Crème Brûlée bleibt kalt und der Alkohol ist verschwunden.
Flammbieralkohol und Karamell-Streuzucker zum Flambieren von Creme Brûlée und anderen Desserts. Zutaten: Flammbieralkohol 96% vol., Aroma, Karamellzucker (Zucker, Glukosesirup, Wasser). Der Flammbieralkohol ist nicht zum direkten Verzehr geeignet! Flüssigkeit und Dampf leicht entzündbar. Von Hitze/Funken/offener Flamme und heißen Oberflächen fernhalten, nicht rauchen. Behälter dicht verschlossen halten. Anwendungshinweis: das zu flambierende Dessert erst kurz vor dem Servieren mit einer Portion Karamellzucker gleichmäßig bestreuen, mit dem Flammbieralkohol den Zucker befeuchten, anschließend den Alkohol anzünden. Die Flamme erlischt nach ca. 1 Minute. Die Creme ist nun zum Verzehr bereit. Vorsicht die Oberfläche ist heiss. Das Set besteht aus: 200 ml Flammbieralkohol >96% vol., 1 Gießverschluß 1 Pumpsprayaufsatz, 50 Portionsbeutel mit Karamellzucker á 9 g. Trocken lagern bei +10°C bis +25°C. Eigenschaften: Alkoholhaltig.

Verantwortlicher Unternehmer: COOKAL SAS, 25 AVENUE DE LA MEURTHE, 54320 MAXEVILLE, Frankreich.

Nährwerte Setartikel

Karamellzucker

Nährwerte je 100g/100ml
Brennwert 1639 kJ/392 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 98 g
davon Zucker 98 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g