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Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g

Art.Nr.:32741
  • Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g
Endverbraucherpreis: € 25,07*
Grundpreis: € 50,14* / kg
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7,74 € Versand bei Bestellwert unter 350,00 €
Zur Herstellung von umgekehrten Spheren (Bubbles). Umgekehrte Spheren (Calcic in Alginat) bieten sich für alle Lebensmittel mit erhöhtem Kalziumanteil wie z.B. Feta oder Mozzarella an, da Sie auf diesem Wege ein viel besseres Mundgefühl und einen viel besseren Biss vermitteln, als es in dem Fall die normale Spherifikation (Alginat in Calcic) schafft! Gluconolactat ist kaltlöslich.
Nährwerte je 100g
Brennwert 1056 kJ/253 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 82 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0.04 g
Säureregulator: Calciumlactat, Calciumgluconat. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S/N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien