TÖUFOOD XANTHÄN, Verdickungsmittel Xanthan, 600 g
Art.Nr.:56335
Endverbraucherpreis: € 52,96*
Grundpreis:
€ 88,27*
/ kg
Faserähnliches Kohlenhydrat, gewonnen durch bakterielle Fermentation mit Xanthomonas campestris, mit verdickenden, stabilisierenden Eigenschaften (in Emulsionen). Es verdickt Flüssigkeiten sowohl kalt als auch heiß und verliert auch bei späterer Temperaturanwendung nicht an Viskosität. Es widersteht auch Gefrier-Tau-Prozessen. Langsam einrühren und von selbst hydratisieren lassen. Der Prozess kann durch kräftiges Mixen oder Shaken beschleunigt werden, aber dabei kann sich Luft einschließen und der Verdickungsprozess erschwert werden. Luft kann mit der Vakuumpumpe entfernt werden.
Zutaten/Produktinfo
Verdickungsmittel Xanthan. Zutaten: Verdickungsmittel: Xanthan (E 415). Anwendung: Kalt mischen und hydratisieren lassen. Der Prozess kann durch kräftiges Mischen und anschließendes Absaugen der Luft beschleunigt werden. Empfohlene Dosierung: 2-5 g/ kg. Kühl und trocken, außer Reichweite von Kindern aufbewahren.
Eigenschaften: glutenfrei.
Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
Nährwerttabelle
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 753 kJ/180 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 8.25 g |
