TÖUFOOD KÜZU, Bindemittel (Kuzu), 500 g
Art.Nr.:56334
Endverbraucherpreis: € 73,95*
Grundpreis:
€ 147,90*
/ kg
Kuzu ist die Abkürzung für Kuzu-Stärke, ein Kohlenhydrat, das aus der Wurzel der gleichnamigen asiatischen Pflanze gewonnen wird. Es ist auch als „Kudzu“ bekannt. Besonders nützlich für Brühen, Soßen, Cremes und Pürees und bietet eine breite Palette an Texturen. Seine einfache Anwendung ermöglicht es, die Viskosität, die bei der endgültigen Zubereitung erreicht werden soll, mit großer Genauigkeit zu berechnen. Auch für Ausbackteige und knusprigen Texturen geeignet. Heiß oder kalt unter kräftigem Rühren mischen und nur bis zum Kochen erhitzen.
Zutaten/Produktinfo
Kuzu Stärke Bindemittel/Verdickungsmittel. Zutaten: Kuzu Stärke. Anwendung: Mischen, kalt oder heiß, und kräftig rühren. zum Kochen bringen. Empfohlene Dosierung: 80-150g/ L. Kühl und trocken, außer Reichweite von Kindern aufbewahren.
Eigenschaften: glutenfrei, Vegan.
Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
Nährwerttabelle
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1452 kJ/347 kcal |
| Fett | 0.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 86 g |
| davon Zucker | 83.8 g |
| Eiweiß | 0.2 g |
| Salz | 0 g |
