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Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 25 kg

Art.Nr.: 22783
  • Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 25 kg
Nur für Gastronomiekunden verfügbar
5,- € Versand bei Bestellwert unter 35,- €
Natriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid-Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rühren wird es flüssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man setzt Natriumalginat für kugelförmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Bläschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
Verdickungsmittel: Natriumalginat E401. Zutaten: Natriumalginat. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Hajnal Rohstoffe GmbH & Co. KG, Quirinstr. 8b, 40545 Düsseldorf.