Kizami Wasabi - Wasabizubereitung, geschnitten, mit echtem Wasabi, TK, 250 g

Wasabi ist eine grüne Wurzelpflanze mit ausgeprägt scharfem Geschmack. Ursprünglich in Japan beheimatet, gedeiht sie nur in fließenden Gewässern. Inzwischen wird die, mit Meerrettich vergleichbare, Wurzel auch in Neuseeland und den USA kultiviert. Wasabi findet traditionell als Würze zu Sushi und gerösteten Nüssen und Hülsenfrüchten Verwendung. Die typische Wasabi-Schärfe entsteht durch die enthaltenen flüchtigen Senföle und "brennt" dadurch im Rachen und in der Nase. Wasabi wird als frische Wurzel, Pulver oder Paste angeboten. Für diese stückige Paste werden die Blätter und Stängel verarbeitet. Dadurch ist das Produkt etwas milder als gewöhnliche Wasabipasten, behält aber sein interessantes Aroma.