mimi ferments - einkorn koikuchi shoyu, doppelt ferm. Sojasauce, BIO, 100 ml
Art.Nr.:69739
Endverbraucherpreis: € 20,94*
Grundpreis:
€ 209,40*
/ Liter
DE-ÖKO-070 1. Platz im Geschmackstest von Premium Sojasoßen, Tagesspiegel 2026: „Derart vielschichtig, in sich versammelte Aromatik, dass man versucht ist, von einem Bordeaux unter den Shoyus zu sprechen. Salz und Süße, Tannenwipfel, Kräuter, Waldbeeren, Salzkaramell – alles Assoziationen sind krass eingebunden“, sagte der MaMi-Chefkoch mit Bewunderung in der Stimme. Die fleischig-pilzige Intensität erscheint angefüllt mit latenter Energie." Sie passt besonders gut zu Thunfisch und Sashimi, also kräftigen und fettigen Fischsorten und für geschmacksintensive Gerichte und hebt den Eigengeschmack von rotem Fleisch oder Wild hervor
Zutaten/Produktinfo
BIO dunkle Sojasauce mit Einkorn Zutaten: Wasser, 32% SOJABOHNEN*, 15% EINKORN*, Meersalz, A. oryzae; * aus kontrolliert biologischem Anbau. Gekühlt lagern. Deutsche-Landwirtschaft
Verantwortlicher Unternehmer: mimi, Markus Shimizu, Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin, Deutschland.
Verantwortlicher Unternehmer: mimi, Markus Shimizu, Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin, Deutschland.
Nährwerttabelle
| Nährwerte | je 100ml |
|---|---|
| Brennwert | 327 kJ/78 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker | 2.9 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 14.5 g |
Allergene
| Allergene | Spuren / Enthalten |
|---|---|
| Glutenhaltige Getreide (Einkorn) | Enthalten |
| Sojabohnen | Enthalten |
