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Soja-Sauce - Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 300 ml

Art.Nr.:63149
  • Soja-Sauce - Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 300 ml
  • Soja-Sauce - Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 300 ml
Soja-Sauce - Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 300 ml Soja-Sauce - Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 300 ml
Endverbraucherpreis: € 31,79*
Grundpreis: € 105,97* / Liter
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7,74 € Versand bei Bestellwert unter 350,00 €
Diese Shoyu aus regionalen Grundzutaten hat einfach eine fantastische `Blume`, wenn man diesen Fachausdruck aus der Weinwelt auf Shoyu übertragen darf. Etwas leichter als es bei einer Koikuchi ( dunkle Shoyu) üblich ist und deshalb beliebt bei vielen 3 Sterne Köchen in der Kansai Region. Dieses Aroma kann sich nur durch das besondere Kleinklima in der Shiga Provinz entwickeln: Schwülheiße Sommer, eiskalte verschneite Winter. Seit mehr als 200 Jahren braut Marunaka nach traditioneller Methode. Das bedeutet hier nicht nur Fermentation im Holzfaß, sondern Verzicht auf jegliche moderne bzw. industrielle Maschinen. Die Werkzeuge und Gerätschaften mit der diese Shoyu gebraut wird, findet man sonst nur in Museen. Die Brauerei selbst steht unter Denkmalschutz. 100% Handarbeit und Tradition, die ihresgleichen sucht. Nicht nur das legendäre Kikunoi Restaurant in Kyoto schwört auf diese Shoyu, auch Pierre Gagnaire ist Fan.
Nährwerte je 100ml
Brennwert 343 kJ/82 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 11.3 g
davon Zucker 11 g
Eiweiß 8.7 g
Salz 16 g
Jouzou Shoyu Sojasauce. Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz. Bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: Importeur: DJLC (Walter Britz), Kreuznacher Straße 6, 14197 Berlin, Deutschland.
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
Sojabohnen Enthalten