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Teufelszungen Gummi (Goma Konjac), 600 g

Art.Nr.: 40339
  • Teufelszungen Gummi (Goma Konjac), 600 g
Nur für Gastronomiekunden verfügbar
5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
Verdickungsmittel, Stabilisator, Geliermittel. Große Fähigkeit Wasser zu absorbieren. Sie können damit Sie thermisch stabile Geele bilden. Erhöht die Gelfestigkeit auch bei hoher Temperatur (es ist notwendig, eine schwache Base wie Kaliumcarbonat hinzuzufügen). Es wird in Gebäck, Fleisch, Teigwaren als veganer Ersatz für tierische Gelatine verwendet. In kaltem Zustand auflösen und dann auf bis zu 80° C erhitzbar.
Konjacgummi E425i. Dosierung: 0,5-5g/kg. Löslich in kaltem Wasser unter Erhitzen und Rühren zugunsten ihrer Löslichkeit unlöslich in organischen Lösungsmitteln. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients S.L., Pol.Ind. Sot dAluies s/n, 08180 Moia, Catalunya, Spanien.
Allergene Spuren / Enthalten
Milch Spuren