Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g

Art.Nr.:23443

Nur für Gastronomiekunden verfügbar

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Calciumchlorid ist ein Calciumsalz und in Wasser kaltlöslich. In der Technik der Sphärifizierung wird es verwendet, um mit Alginat zu reagieren und eine innen flüssige Kugel herzustellen. Es kann sehr schnell in das Medium eingearbeitet werden.

Zutaten/Produktinfo

Calciumchloridpulver. Zutaten: Stabilisator: Calciumchlorid (E509). Dosierung: 10g/kg (kalt mischen). Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S/N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien

Allergene

Allergene	Spuren / Enthalten
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Milch	Spuren
(Knollen-)Sellerie	Spuren
Senf	Spuren
Sesamsamen	Spuren
SO2/Sulfite	Spuren
Sojabohnen	Spuren

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