Püree - Orange "Orange amère", mit 15% Bitterorange, ungezuckert, TK, 1 kg

Die Verbindung von Bitterorange aus Spanien und einer gelbblonden Orange verleiht diesem Fruchtpüree einen nachhaltigen Geschmack und eine Fülle an aromatischen Noten. Die Bitterkeit der einen wird mit der Säure und Süße der anderen zu einem originellen und ausgewogenen Geschmackserlebnis kombiniert. Dieses Zitrusfrüchtepüree verdankt seine "fleischige" Konsistenz seiner Zubereitung, denn es werden die ganzen, geschälten Früchte zermahlen. Es lässt sich wunderbar verarbeiten und ist sehr vielseitig verwendbar. Um die Einsatzmöglichkeiten nicht einzuschränken, haben wir auf die Zugabe von Zucker verzichtet. Es eignet sich nicht nur vortrefflich für Eisspeisen, Sorbets, Schaumspeisen, Kaltschalen, Rezepte mit Schokolade, Cocktails, sondern ebenfalls sehr gut zum Tränken von Biskuitböden und zum Pochieren von Früchten.