Dashi Kombu Algen - Seetang getrocknet, Korea, 113 g

Art.Nr.:22595

Endverbraucherpreis: € 11,95*

Grundpreis: € 105,75* / kg

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Dashi Kombu Algen sind ein wichtiger Bestandteil der ostasiatischen und vor allem der japanischen Küche. Sie werden als Einlage für Suppen, Salate, Reis- und Nudelgerichte und auch zum Kochen von Sushireis verwendet. Der Reis erhält durch das Mitkochen einiger Algenstücke sein feines Aroma bevor er gesäuert wird.

Zutaten/Produktinfo

Getrockneter Seetang, Kombu-Tang für Brühe. Zutaten: Meeresalgen (Laminaria japonica). Achtung: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 5g (ca. 1 TL) der Brühe pro Tag kann zu gesundheitlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen. Zubereitungsanleitung beachten. In Aquakultur gewonnen. Zubereitung (Brühe "Kombu-Dashi" für 600ml): Dashi Kombu (ca. 5x7cm groß) mit einem Tuch vorsichtig abwischen. Kombu-Tang mit 3 1/2 Tassen (700ml) Wasser in einen Topf geben und 6 bis 8 Stunden stehen lassen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, kurz vor dem Kochen Kombu-Tang herausnehmen. Den entnommenen Kombu-Tang nicht verzehren. Ca. 1 TL (ca. 5g) der Brühe pro Portion verwenden. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb eines Monats verbrauchen.

Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.