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Winter-Edeltrüffel - tuber melanosporum, frisch, Italien, Nov./März, per Gramm

Art.Nr.: 14973
  • Winter-Edeltrüffel - tuber melanosporum, frisch, Italien, Nov./März, per Gramm
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Von Dezember bis März aus dem Gebiet Umbrien (Norcia). Im guten Reifezustand tiefschwarze Trüffel mit einer von mittelgroßen Warzen überzogenen Oberfläche und feinen weißen Äderchen im Fruchtfleisch. Vorkommen: ca. 75 Tonnen/Jahr. Der schwarze Winter-Trüffel (tartufo nero) findet vor allem in der feinen französischen Küche Verwendung.

Minimalgewicht: 25
Winter-Edeltrüffel (Tuber melanosporum). Herkunftsland: Italien. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: BOS FOOD Düsseldorf Lebensmittelgroßhandel GmbH, Grünstr. 24 C, 40667 Meerbusch, Deutschland.