Cinco Jotas - Ibérico Morcon (eine Art Chorizo), ganz, ca.900 g

Morcón ist eine Paprikawurst ähnlich der Chorizo, die vor allem in Andalusien und der Extremadura verbreitet ist. Sie wird handwerklich hergestellt aus dem edlen Stück von der Innenseite des Vorderschinkens. Diese Delikatesse besticht durch ihre leuchtend dunkelrote Farbe und ihr sehr saftiges Fleisch. Sie verwöhnt den Gaumen mit einem sehr intensiven, herrlich würzigen Aroma, mit Noten von Beeren und Wildpflanzen.

Die Weiden, auf denen die Schweine der traditionsreichen Schinkenmanufaktur Cinco Jotas aufgezogen werden, befinden sich im Südwesten der iberischen Halbinsel, insbesondere im Bereich der Naturparks Sierra de Aracena und Picos de Aroche Huelva. Die Schweine weiden das ganze Jahr über in völliger Freiheit auf diesen Wiesen, sodass sie bis zu 14 Kilometer pro Tag zurücklegen und so einen schmackhafteren und glatteren Schinken entwickeln. Sie fressen fast ausschließlich Eicheln und natürliche Gräser, die auf den Weiden vorkommen. Hier wachsen hauptsächlich Steineichen, Gall- und Korkeichen, die verschiedene Arten von Eicheln für die Ernährung der Schweine liefern und so den facettenreichen Geschmack der Schinken- und Wurstspezialitäten fördern.

Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 0.9 KG