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GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g

Art.Nr.: 22258
  • GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g
Endverbraucherpreis: € 19,92* / St.
Grundpreis: € 39,84* / 1 kg
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5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
GelEspessa enthält Xanthan und kann als Verdickungsmittel für Saucen, Coulis oder Suppen verwendet werden. Für Sorbets kann GelEspessa auch als Stabilisator eingesetzt werden. Die zu bindenden Speisen/Flüssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil haben. Früchte mit höherem Säureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flüssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.
Nährwerte je 100g
Brennwert 1308 kJ/314 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 67 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 2.3 g
Salz 2.4 g
Maltodextrin, Xanthan E415. Dosierung: 6-15g/kg. Produkt aufschlagen bis die Mischung andickt. Mit kalter oder warmer Masse mischen. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien.

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients, S.L., Pol. Ind. Sot dAluies s/n, 08180 Moia Barcelona, Spanien.
Allergene Spuren / Enthalten
Milch Spuren