Backpulver, 2,5 kg

Art.Nr.:12443

Nur für Gastronomiekunden verfügbar

9,90 € Versand bei Bestellwert unter 350,00 €

Triebmittel für Backwaren. Besteht aus mindestens zwei chemischen Komponenten: Einem kohlensäurebildenden Stoff und einem Säuerungsmittel. Setzen in Verbindung mit Feuchtigkeit und Hitze einen chemischen Prozeß in Gang. Durch die Bildung von Gasbläschen wird der Teig locker. Wird Backpulver als Triebmittel eingesetzt, braucht der Teig nicht zu gehen, sondern kann direkt in den Ofen. Backpulver eignet sich vor allem für Kuchen und Gebäck. Auch schwere Teige mit viel Fett, Zucker, Nüssen und Rosinen werden damit luftig. Dieses Produkt ist nur für die gewerbliche Weiterverarbeitung bestimmt.

Zutaten/Produktinfo

Backtriebmittel. Zutaten: Backtriebmittel: E450, E500, WEIZENSTÄRKE. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Nicht für den Verkauf im Einzelhandel. Dosierung: 15 g/ 500 g Mehl. Kühl, trocken und sachgemäß lagern. Nach Gebrauch verschließen. Eigenschaften: Vegan, vegetarisch.

Verantwortlicher Unternehmer: Abel & Schäfer, KOMPLET-Bäckereigrundstoffe GmbH & Co. KG, Schloßstr. 8-12, 66333 Völklingen, Deutschland.