Kanadischer Hummer HPL, Scheren und Schwanzfleisch, TK, 113 g

Art.Nr.: 42882

Endverbraucherpreis: € 64,63*

Grundpreis: € 571,95* / kg

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Edelster kanadischer Hummer, der im Mai, Juni, Dezember und Januar gefangen wird. Mit Hochdruckbehandlung roh geschält (HPL, High Pressure Processing) und steht damit in Geschmack und Textur sogar noch über dem lebenden Premium Hummer. Der Hummerschwanz und die Scheren sind voneinander getrennt in Kochbeuteln vacuumiert. Am besten über Nacht im Kühlschrank oder in einem kalten Wasserbad auftauen, anschließend entweder im Beutel garen oder auf jede andere Art und Weise zubereiten. Man hat mehr Zeit, weniger Arbeit, keinen Gewichtsverlust und spart sich das anstrengende Auslösen. Entspricht einem Lebendgewicht von 537 g - 590 g / Hummer.

Rohes Hummerfleisch (1 Schwanz, 2 Scheren), tiefgefroren. Zutaten: Rohes HUMMERFLEISCH (Homarus Americanus). Tiefkühllagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! Empfohlene Zubereitung im Konvektomat: --> im Kochbeutel: 100% Dampf; 85°C; 4 min 20 s - 4 min 50 s. --> ohne Kochbeutel: 20% Dampf; 220°C; 2 min 50 s. Vor Verzehr durchgaren! Herkunft: Kanada (Fanggebiet FAO 21). Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Importiert durch: Original Gourmet, S.L., Poligon Industrial Francoli´, Parc. 26 N.3, 43006 Tarragona, Espana.