Einstellungen festlegen

Hier finden Sie eine Übersicht über alle einstellbaren Cookies. Sie können diese aktivieren oder auch nur mit den essenziellen Cookies fortfahren.
Sie können diese Einstellungen jederzeit bearbeiten. Auf bosfood.de/cookies.html finden Sie alle Informationen zu unseren Cookies.

Google Maps

Wir binden Google-Maps auf unserer Website ein. Wenn du möchtest, dass diese Karten nicht automatisch geladen werden, dann deaktiviere diese Option.

YouTube

Wir binden Youtube-Videos auf unserer Website ein. Wenn Sie möchten, dass diese Videos nicht automatisch geladen werden, dann deaktivieren Sie diese Option.

Schließen
Zurück

Biskelia, Vollmilch Couverture, 34%, Callets, 3 kg

Art.Nr.: 40203
  • Biskelia, Vollmilch Couverture, 34%, Callets, 3 kg
Endverbraucherpreis: € 69,36* / St.
Grundpreis: € 23,12* / 1 kg
Auf die Merkliste
5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
Biskelia mit seinen leuchtenden, bernsteinfarbenen Tönen, ist eine cremige und frische Milchschokolade. Die Geschmacksnuancen reichen von krossem Biskuit und leichtem Karamell mit ganz wenig Salz. Diese Komplexität an Aromen bieten puren Genuss.
Nährwerte je 100g
Brennwert 2470 kJ/594 kcal
Fett 41.9 g
davon gesättigte Fettsäuren 25.7 g
Kohlenhydrate 45.8 g
davon Zucker 45.8 g
Eiweiß 7.6 g
Salz 0.47 g
Milchschokoladenkuvertüre, mindestens 34% Kakao. Zutaten: Kakaobutter, Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, MAGERMILCHPULVER, MOLKE, brauner Zucker, BUTTERKONZENTRAT, BUTTER, Naturvanilleextrakt, Emulgator: SOJALECITHIN, GERSTENMALZEXTRAKT, Salz. Zubereitungshinweis: Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +45°C/+48°C. Stellen Sie etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +27°C/+28°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +29°C/+30°C, indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +45°C/+48°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400/500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Kuvertüre eine Verarbeitungstemperatur von +29°C/+30°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt. An einem trockenen Ort zwischen +16°C und +18°C aufbewahren. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Gerste) Enthalten
Eier Spuren
Schalenfrüchte Spuren
Milch Enthalten
Sojabohnen Enthalten