2019er Volten, trocken, 10 % vol., Schätzel, 1 l

Volten kommt ohne Schwefel aus, was ihn um einiges milder und leichter macht. Er wird mit wilden Hefen vergoren, sodass sich ein Teil dieser noch in der Flasche befindet. Extrem aromatisches Geschmackserlebnis. Das Weingut Schätzel arbeitet biologisch und biodynamisch. Die Rebzeilen in den Weinbergen sind schmal und niedrig, um einen gesunden Schatten zu erzeugen, der die Traubenreife verlangsamt und dadurch den Wasserverbrauch reduziert. Zudem werden die Böden durch ausgewählte Begrünungen geschützt und die Fauna gefördert.