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Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 500 g

Art.Nr.: 33100
  • Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 500 g
Endverbraucherpreis: € 149,23* / St.
Grundpreis: € 298,45* / 1 kg
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5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
Die Yuzu-Frucht ist eine japanischen Zitrusfruchtsorte, mit wesentlich komplexeren Aromen als die bei uns bekannten südeuropäischen Zitrusfrüchte. Ihr aussergewöhnlich intensives Aroma, mit Noten von grünen Mandarinen und grünen Pampelmusen begeistert ambitionierte Küchenprofis durch eine ganz neue Zitrusfrische. Das Yuzu-Pulver wird aus dem Saft der Yuzu-Früchte gewonnen und hat daher kaum Bitternoten und eine milde Säure. Für 1 kg Pulver werden 7,5 l Saft getrocknet. Es kann in der süßen Küche für Ganaches, Mousses und Sahne und in der pikanten Küche für Marinaden und Saucen zum Aromatisieren verwendet werden.
Nährwerte je 100g
Brennwert 1602 kJ/377 kcal
Fett 0.5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 93 g
davon Zucker 8.2 g
Eiweiß 1 g
Salz 0.01 g
Yuzu-Saft-Pulver. Zutaten: Dextrin, Yuzu-Saft. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: FOODCONNECTION GMBH, Siemensstraße 2, 21465 Reinbek, Deutschland.