Ibérico Cebo Hinterschinken, 50% Iberico, mind. 36 Monate, ohne Knochen, ca.1.000 g

Dieser Hinterschinken der Manufaktur Jamones Granadinos stammt von Schweinen, die mindestens 50% von reinrassigen Iberico-Schweinen abstammen. Die Fütterung erfolgt mit Cerealien (Cebo). Dieser Iberico Schinken reift schonend über 36 Monate auf ca. 900 Meter Höhe in der Sierra de Baza, 100% Natural, ohne Konservierungsstoffe hergestellt: Reifung ausschließlich mit Meersalz. Das besondere, trockene und kühle Klima in den Bergen Granadas fördert den optimalen Reifeprozess und macht diesen Schinken zu einer herausragenden Delikatesse. Nach der Secadero Natural (Lufttrocknung) wird der Schinken von einem Maestro Jamonero herausgelöst, entschwartet und in 5 Stücke zerlegt. Für eine gleichbleibende Frische und zur Sicherstellung des vollen Genussaromas werden die Stücke mit einem geringem Fettanteil und naturbelassen vakuumverpackt. Bei Raumtemperatur genießen.

Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 1 KG