Tiefseegarnele Carabinieros, 9-12 Stück, TK, 1,5 kg

Normalerweise kennt man Garnelen im Wasser meist Blau bis Grau, aber die roten Riesengarnelen sind, wie ihr Name schon vermuten lässt, auch schon vor dem garen Rot. Gefangen werden sie in kaltem Wasser von 400-800m Tiefe. Die Carabinieros überzeugen mit ihrem Eigengeschmack und brauchen gar keinen Nebenbuhler wie Knoblauch (wenig ist aber voll ok), sondern her aromatische Freunde wie Vanille. Mit Butter in der Pfanne oder kurz gegrillt, gerne immer mit Schale, fühlt sich die Garnele am Wohlsten. Diese Carabinieros wiegen etwa 125-160g pro Stück.