Haus-Essig, edelherb, hell, 5% Säure, 1 l
Art.Nr.:30526
Endverbraucherpreis: € 15,45*
Mit dem Haus-Essig hat Erwin Gegenbauer eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fließt Weizen-Branntwein über Buchenspäne, auf denen die Bakterien haften, die für die Umwandlung von Alkohol in Essigsäure nötig sind. Speziell entwickelte Bakterien geben heute den Essigen ein mild-würziges Aroma. Grundlage der verschiedenen Essige ist immer der pure und wasserklare Buchenspanessig. Ihm werden bei den aromatischen Haus-Essigen (edelherb, edel-süß, süß-sauer) jeweils helle oder dunkle Fruchtessige und konzentrierte Traubensäfte zugegeben, wobei sich entsprechende Aromenspektren und Farben ergeben. Haus-Essig eignet sich zum Marinieren, Würzen, Verfeinern und für Salatdressings.
| Nährwerte | je 100ml |
|---|---|
| Brennwert | 148 kJ/35 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 8.2 g |
| davon Zucker | 8.2 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Brandweinessig edelherb mit 5% Säure. Zutaten: Brandweinessig im Buchenspanverfahren, Fruchtessig, eingekochter Fruchtsaft. Kühl und trocken lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: Erwin Gegenbauer Wiener Essig Brauerei, Waldgasse 3, 1100 Wien, Österreich.
Verantwortlicher Unternehmer: Erwin Gegenbauer Wiener Essig Brauerei, Waldgasse 3, 1100 Wien, Österreich.
