12. Trüffel-Symposium in Sinzig

Jedes Jahr am 3. Oktober findet in der beschaulichen Stadt Sinzig das Trüffel-Symposium statt.

Dieses Jahr zum 12. Mal in Folge. Organisiert wird das Symposium vom Ahrtrüffel e. V. in Zusammenarbeit mit Vieux Sinzig.

Ebenfalls seit 12 Jahren hält Gründungsmitglied Ralf Bos bei dieser Veranstaltung einen Vortrag zum Thema Trüffel.

Neben Ralf Bos standen noch andere Größen der Branche wie Heiko Antoniewicz , Prof. Tauscher, Verena Herzog und Melanie Panitzke (Sommeliers Genuss Event) am Rednerpult und referierten über kulinarische und wissenschaftliche Entwicklungen in Sachen Trüffel.

In der Pause zauberte das Team vom Vieux Sinzig zauberhafte Trüffelgerichte und in der Lobby des Sinzinger Schlosses wurde ein Trüffelmarkt aufgebaut.

Den krönenden Abschluss fand das Symposium in Jan Marie Dumains Restaurant Vieux Sinzig bei einem fulminanten Trüffelmenü und einer anschließenden Trüffelsuche, bei der tatsächlich drei einheimische Trüffelsorten gefunden wurden.