Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml
Art.Nr.:52885
Endverbraucherpreis: € 31,95*
Grundpreis:
€ 639,00*
/ Liter
Die klare, dunkelbraune Flüssigkeit aus fermentierten Sardellen wird traditionell in Cetara am Golf von Solerno hergestellt. Sie reift etwa 18 Monate in Fässern aus Kastanienholz. Sie findet Verwendung in Pasta Gerichten als "Salzersatz" und dabei reicht etwa 1 Teelöffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen hergestellt, die als Würze genutzt wurden, unter dem Namen "Garum".
Zutaten/Produktinfo
Würzsauce aus Sardellen. Zutaten: Sardellensaft (SARDELLEN, Meersalz), Meersalz. Bei 18 bis max. 24°C lagern. Normalerweise rechnet man pro Person 1 Teelöffel.
Verantwortlicher Unternehmer: Acquapazza Gourmet srl, Via Tuoro n.4, 84010 Cetara (SA), Italien.
Verantwortlicher Unternehmer: Acquapazza Gourmet srl, Via Tuoro n.4, 84010 Cetara (SA), Italien.
Nährwerttabelle
| Nährwerte | je 100ml |
|---|---|
| Brennwert | 541 kJ/130 kcal |
| Fett | 0.19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.01 g |
| Kohlenhydrate | 8.8 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 23.31 g |
| Salz | 20 g |
Allergene
| Allergene | Spuren / Enthalten |
|---|---|
| Fisch | Enthalten |
