Auszüge von Hummer in Pflanzenfett zur Zubereitung und Verfeinerung von Suppen und Soßen. Zutaten: Palmfett, Weizenmehl, Krustentierauszüge (Hummer- und Krebstierauszüge), Speisesalz, natürliches Aroma, Farbstoff: Paprikaextrakt. Zubereitung: Für einen Teller Hummersuppe 25g dieser Paste mit 1/4 Liter Wasser oder Fleischbrühe ansetzten, glatt verrühren und aufkochen lassen. Nach Geschmack würzen und mit Sahne oder Cognac die Suppe verfeinern. Als Einlage z.B. Hummer- oder Krebsfleisch. Ungeöffnet kühl (max. +20°C) und trocken lagern. Nach Anbruch gekühlt lagern.
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