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Roh-Marzipan, MO MM, 52% Mittelmeermandeln & Roh-Rohrzucker, BIO, 1 kg

Art.Nr.: 30295
  • Roh-Marzipan, MO MM, 52% Mittelmeermandeln & Roh-Rohrzucker, BIO, 1 kg
Endverbraucherpreis: € 21,10* / St.
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5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
DE-ÖKO-001 Marzipanrohmasse von feinstem Geschmack, hergestellt aus süßen aromatischen Mittelmeer-Mandeln. Eignet sich besonders zum Modellieren und Weiterverarbeiten. Bei Lubeca werden die weißgeschälten Mandeln mit Zucker und Wasser mittels Granitwalzen feingewalzt. So erhält das Marzipan eine leicht faserige Struktur für den richtigen "Biss". Die Masse wird anschließend in Kupferkesseln "abgeröstet". Dabei findet die sogenannte Maillard-Reaktion in Verbindung mit einer katalytischen Wirkung des Kupfers statt. Das Marzipan erhält so sein typisches Röstaroma, mit klassischem unverwechselbarem Geschmack. Zügiges Abkühlen der Masse sorgt für den Erhalt des wertvollen Mandelaromas.
Nährwerte je 100g
Brennwert 1967 kJ/472 kcal
Fett 28 g
davon gesättigte Fettsäuren 2.3 g
Kohlenhydrate 39 g
davon Zucker 39 g
Eiweiß 12 g
Salz 0 g
BIO Marzipan Rohmasse. Zutaten: 52% MANDELN*, Rohrohrzucker*, Wasser, Invertzuckersirup*, Ethanol*. *aus kontrolliert biologischem Anbau. Kühl und trocken lagern. EU/Nicht-EU-Landwirtschaft. Eigenschaften: unter Schutzatmosphäre verpackt.

Verantwortlicher Unternehmer: Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Albert-Einstein-Str. 64, 23617 Stockelsdorf, Deutschland.
Allergene Spuren / Enthalten
Schalenfrüchte (Mandel) Enthalten