Champagner Gimonnet Gonet 2015er Identité Blanc de Blanc Grand Cru, extra brut, 12 % vol., 750 ml

Der Jahrgangs Champagner des Hauses kommt ausschließlich aus den Grand Cru Gemeinden Le Mesnil-sur-Oger und Cramant. Am Gaumen sehr mineralisch, trocken mit Aromen von Brioche und gerösteten Haselnüssen und grosser Länge am Gaumen. Grand Cru Chardonnay Champagner in Reinkultur. Hervorgegangen aus zwei Sprösslingen bekannter Winzerfamilien an der Côte des Blancs, gründeten Anne Gonet und Philippe Gimonnet im Jahr 1986 ihr eigenes Champagner Haus Gimonnet-Gonet. Angefangen mit 5 ha, besitzt die Familie heute 13,5 ha, davon 6 in den besten Grand Cru Lagen der Côte de Blancs in den Gemeinden Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant und Oger. Seit 2012 führt ihr Sohn Charles das Gut in bewährter Manier fort. Die Rebstöcke besitzen ein Mindestalter von 40 Jahren, sämtliche Qualitäten werden in Stahltanks ausgebaut und reifen, je nach Qualität, 3-6 Jahre auf der Hefe. Alle Champagner weisen die für die Côte des Blancs typische Mineralität und Salzigkeit auf. Sie benötigen einige Zeit Luft zum Atmen und sollten aus großen Gläsern getrunken werden. Dann entfalten Sie ihre ganze Größe.