Orangewein Pinot Blanc, trocken, 12 % vol., B. Ress, BIO, 750 ml

DE-ÖKO-039 Hier handelt es sich um einen maischevergorenen Weißwein. Der Weißwein wird produziert wie ein Rotwein. Das bedeutet, dass die Trauben entrappt - man trennt die Beeren bei diesem Vorgang vom Stielgerüst - und dann komplett vergoren wurden. Also auch mit den Schalen. Dies ist eine uralte, aus Georgien und Armenien stammende Methode der Weißweinbereitung. Die Weine werden dann unfiltriert, ungeschönt und mit wenig oder gar keinem Schwefel gefüllt. Aus diesem Grund kann es gelegentlich zu kleinen Eintrübungen oder Ausfällungen im Wein kommen. Hierbei handelt es sich um einen völlig natürlichen Vorgang, der die Qualität des Weines in keinster Weise beeinflusst. Nicht zuletzt wegen der Farbe, nennt man diese Weine heutzutage auch »Orange Wines«. Der »Orange« Rheingauer Landwein trocken NV präsentiert sich in einem klaren goldgelb bis orange im Glas. In der Nase dominieren zunächst reife Südfrüchte, die durch vegetabile Noten und leichte Röstaromen ergänzt werden. Frische Kräuter wie Thymian begleiten den komplexen Geruchseindruck. Am Gaumen setzen sich die fruchtigen Aromen ebenfalls weiter fort, wobei hier vermehrt frische Zitrusnoten von reifer Grapefruit und Rangpur Limette im Vordergrund stehen. Ergänzend von leicht erdigen Aromen und einem Hauch Zeder. Der Abgang wird von einer sanften Säure begleitet, die den frischen Charakter des »Orange« hervorragend unterstreicht und ihm einen angenehmen Trinkfluss verleiht.